Bolo de Cenoura

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-Rende 15 porções

Ingredientes:

3 cenouras grandes raladas
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres  (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Bata a cenoura com o leite no liquidificador até desmanchar. Junte o açúcar, o óleo, os ovos e o sal e bata bem. Retire do liquidificador e misture a farinha e o fermento. despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em fogo médio preaquecido.

Para a cobertura, misture os ingredienetes e leve ao fogo baixo até ficar uma calda brilhante e lisa. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura.

Bolo de Cenoura
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