Bolo de maracujá

Este bolo de maracujá é uma receita fácil e deliciosa que vai agradar a toda a família. O bolo é feito com suco de maracujá, que lhe dá um sabor azedo e refrescante. A cobertura é feita com chantilly e raspas de chocolate, que dão um toque final de sofisticação.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara e 1/2 (300g) de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras (270ml) de suco de maracujá
• 2 xícaras e 1/2 (360g) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25cm de diâmetro.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa cremosa e fofa. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
3. Adicione a baunilha e o suco de maracujá e misture bem.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

• Para um bolo mais molhadinho, pincele a massa com suco de maracujá antes de assar.
• Você também pode adicionar raspas de chocolate à massa ou à cobertura.
• O bolo de maracujá pode ser servido com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.