O bolo invertido de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É feito com uma massa de bolo simples, que é vertida sobre um caramelo de abacaxi. O bolo é então assado até que a massa esteja cozida e o caramelo esteja dourado. O bolo invertido de abacaxi pode ser servido quente ou frio, e é um ótimo acompanhamento para o café ou chá.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 lata (20 onças) de abacaxi em calda, escorrido e picado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Adicione a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar combinado.
- Despeje a massa na forma preparada. Cubra com o abacaxi picado.
- Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de servir.
Dicas
- Para um caramelo mais escuro, deixe ferver por mais tempo.
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1 colher de chá de extrato de rum ou baunilha à massa.
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