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Páscoa Receitas para a Páscoa

Receitas para a Páscoa

Além das 6 receitas do especial de Páscoa que você pode ver clicando aqui, o SUARECEITA.NET separou outras receitas já publicadas anteriormente e que você poderá preparar nesse feriado. Confira!

salgadas:

1. Bacalhau com azeitona preta e purê de mandioca
2. Moqueca de camarão
3. Salmão ao molho de maracujá
4. Bolinho de sardinha
5. Estrogonofe de bacalhau
6. Peixe gratinado
7. Bacalhau ao creme
8. Salada de bacalhau

doces:

9. Ovos recheados com trufa de chocolate
10. Pudim de leite condensado
11. Ovo de chocolate simples
12. Bombom de licor

Bom apetite e Feliz Páscoa!

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Peixes Petiscos Receitas para a Páscoa Salgados

Especial de Páscoa: Salmão en Crôute

Na última receita do nosso especial, trazemos uma receita que, apesar do nome, é de simples preparo e possui ingredientes fáceis de serem encontrados. É hora de aprender a preparar o salmão en crôute.

Para fazer o salmão en crôute você irá precisar de:

1 peça de salmão sem pele e sem espinhas
2 rolos de massa folhada
450 g de cream cheese
Salsinha e cebolinha picada
Alho poró picado
Sal e pimenta a gosto
1 ovo (para pincelar)

Passo-a-passo:

Refogue o alho poró. Misture o cream cheese, a cebolinha e o alho poró refogado. Tempere a mistura com sal e pimenta a seu gosto (provar é essencial!). Abra a massa folhada, coloque a peça de salmão temperada a seu gosto e espalhe a mistura de cream cheese. Cubra a peça com o restante da massa. Pincele com o ovo e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos. Verifique se a mesma estiver dourada para adicionar mais tempo se for necessário.

Bom apetite!

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Bebidas Drinks Páscoa Receitas para a Páscoa

Especial de Páscoa: Coquetéis para a Páscoa

A Páscoa é uma das épocas onde o consumo de vinhos aumenta significativamente. Aqui separamos 3 coquetéis que usam vinhos espumantes como base. Além de muito saboroso são ótimos para acompanhar petiscos típicos da época como o bolinho de bacalhau. Vale lembrar que as receitas dos drinks desse post são para servir uma pessoa.

SANGRIA DE ESPUMANTE

100 ml de espumante moscatel rosé
1 morango fatiado
3 unidades de blueberry picadas
1 acerola esmagada
50 ml de água com gás

Misture todos os ingredientes e sirva em uma taça para espumante. Pode decorar usando frutas fatiadas, de preferência vermelhas.

BELINI

100ml de espumante branco
100ml de suco de pêssego
Suco de 1 limão siciliano

Misture todos os ingredientes e sirva em uma taça para espumante. Decore o coquetel com fatias de limão e galhos de alecrim.

FRENCH 75

100 ml de espumante rosé
1 dose (50 ml) de gim
Suco de 1 limão siciliano

Misture todos os ingredientes e sirva em uma taça para espumante. Decore com fatias de maçã verde.

Aproveite os coquetéis e saúde!

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Chocolate Doces Outros doces Páscoa Receitas para a Páscoa

Especial de Páscoa: Pavê de Nozes

A segunda receita de sobremesa da nossa série especial de Páscoa, o pavê de nozes é delicado, saboroso e muito simples de ser feito. Confira!

Pavê de nozes

Para preparar o pavê de nozes você irá precisar de:

1 pacote de biscoito tipo champanhe
1 copo de leite
200g de nozes picadas (pode usar de tipos variados)
3 claras batidas em neve
200g de chocolate branco picado
200g de chocolate meio-amargo picado
100g de chocolate ao leite picado
400g de creme de leite fresco

Passo-a-passo:

Para o mousse branco, misture 150g de creme de leite, metade das claras em neve e o chocolate branco derretido em banho-maria. Adicione 1/3 das nozes na mistura. Reserve. Repita o processo com o chocolate meio-amargo. Faça uma ganache com o chocolate ao leite, já derretido, o misturando ao restante do creme de leite.

Para a montagem use um refratário ou taças individuais. Coloque os biscoitos no leite para umedecê-los. Alterne camadas de mousse branco, biscoito, mousse preto e biscoito. Ao chegar no final, cubra com a ganache e nozes picadas. Coloque para refrigerar.

Bom apetite!

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Chocolate Doces Páscoa Receitas para a Páscoa

Especial de Páscoa: Ovo de Páscoa Trufado

Tradicional doce da época, o ovo de Páscoa a cada ano tem seu valor um tanto quanto inflacionado. Será que vale a pena mesmo pagar 100 reais, em média, por 1 kg de chocolate só pelo formato oval? Hoje iremos ensinar a preparar ovos de Páscoa com recheio trufado com uma ótima margem para revenda ou mesmo para presentear amigos e familiares. Vamos lá!

Ovo de Páscoa Trufado

Para preparar o ovo de Páscoa trufado você irá precisar de:

Essa receita é para um ovo (duas metades iguais)

Uma forma para ovos de Páscoa de 500g
300g de chocolate meio-amargo picado (opte por um chocolate fracionado, caso contrário será necessário temperar)
100g de chocolate 70% picado
1 lata (ou caixa) de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
100 ml de creme de leite fresco, preferencialmente (se não tiver acesso, use o de lata ou caixinha)
1 dose de conhaque, rum ou cachaça (se preferir não usar bebida alcoólica use 1 colher de chá de essência de rum)
Nozes opcionais a gosto (use a criatividade e vá a seu gosto)

Passo-a-passo

O primeiro passo é preparar o recheio para que o mesmo possa esfriar. Em uma panela adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate 70%. Deixe ferver, misturando sempre, quase até o ponto de brigadeiro. Retire do fogo, adicione o creme de leite, as nozes e a dose de bebida ou essência. Reserve para o recheio esfriar.

Derreta em banho-maria o chocolate meio-amargo. Se optou por chocolate não-fracionado, derreta somente uma parte, cerca de 2/3. Retire do recipiente e em uma base de mármore misture com o chocolate restante. Use um termômetro para acompanhar a temperatura do chocolate: se ele atingir 20 °C está pronto para prosseguir a receita. Coloque 1/4 do chocolate em cada metade da forma e deixe na geladeira até que o chocolate fique firme. Em seguida adicione metade do recheio, já frio, em cada parte do ovo. Cubra com o chocolate restante e leve novamente ao refrigerador para terminar o processo.

Bom apetite!

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Ensopados Páscoa Peixes Receitas para a Páscoa Sem categoria

Especial de Páscoa: Ensopado de Polaca do Alasca

Um ensopado de peixe é uma boa dica para um jantar leve. E a polaca do Alasca é um peixe barato e que agrada todos os paladares, podendo ser facilmente o ingrediente principal desse ensopado. Vamos lá?

Para preparar o Ensopado de Polaca do Alasca você irá precisar de:

800g de filé de polaca do Alasca
Meio pimentão vermelho picado
Meio pimentão amarelo picado
Meio pimentão verde picado
1 cebola picada
2 tomates bem maduros picados
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
200ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Passo-a-passo

Em uma panela grande refogue a cebola e o alho. A seguir adicione os pimentões e os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o peixe, o sal, a pimenta e o suco de limão. Verifique depois de alguns minutos se há água suficiente (o peixe libera líquido), se não adicione um pouco. Acrescente o leite de coco e deixe finalizar o cozimento. Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha picadas.

Dica: um ótimo acompanhamento para esse ensopado é uma taça de vinho branco.

Bom apetite!

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Bolinhos Páscoa Peixes Receitas para a Páscoa Salgados

Especial de Páscoa: Bolinho de Bacalhau

De hoje até o próximo sábado, dia 20, serão postadas receitas para preparar na Páscoa. A primeira receita será do tradicional bolinho de bacalhau, um ótimo prato que pode ser servido como petisco ou entrada para o almoço de Páscoa. Confira!

Para preparar o bolinho de bacalhau você irá precisar de:

(Essa receita rende até 50 bolinhos)

350g de bacalhau já dessalgado e desfiado
500g de batata cozida e amassada (em ponto de purê)
4 ovos
1 colher de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Passo-a-passo:

Misture todos os ingredientes. Aqueça uma panela com óleo para fritar os bolinhos por imersão. Molde os bolinhos com uma colher. Após fritos, seque-os em papel toalha e os sirva.

Dica: sirva com pedaços de limão e um molho simples a base de pimenta, sal e azeite de oliva.

Bom apetite!

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Doces Pudins Receitas para a Páscoa Receitas para festas de Aniversário Receitas para o Ano novo Receitas para o Dia das crianças Receitas para o Natal Sobremesa

Receita: Pudim de Leite Condensado (com ou sem furinhos)

Pudim de leite é uma receita de origem portuguesa, mas é unanimidade nas festas de família dos brasileiros, principalmente no natal e ano novo. Além de ser uma delícia, leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer. No entanto, há quem prefira o pudim com furinhos e quem prefira aquele bem lisinho, sem nenhum furinho, igual o de padaria. Aqui em casa preferimos o lisinho (como mostra nas fotos), mas vamos ensinar a fazer dos dois jeitos, com todas as dicas para você nunca mais errar o ponto que gosta do pudim.
Vamos aprender?

Para fazer o pudim de leite condensado você irá precisar de:

1 lata (ou caixinha) de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite integral (utilizar a lata ou a caixinha do leite condensado para medir)
1 colher de sopa de maisena
Essência de baunilha à gosto

Para a calda do pudim você irá precisar de:

1 xícara (240 ml) de água
2/3 de xícara de açúcar

Passo a passo:

Iniciamos a receita fazendo o caramelo, que será a calda do pudim.
Muitas pessoas têm dúvidas quanto ao modo de preparo do caramelo, mas não tem segredo: misture (com o fogo desligado), em uma panela, a xícara de água com os 2/3 de xícara de açúcar até ficar esbranquiçado.
Ligue o fogo no mínimo, coloque a panela com água e açúcar e deixe, sem mexer, até ferver e começar a dourar o caramelo. Vai demorar entre 10 e 15 minutos. Não precisa mexer a panela com colher, pois a temperatura da colher fazer com que o açúcar volte a cristalizar e pode estragar sua calda.
Se precisar mexer, mexa apenas a panela em movimentos circulares. Chegando ao ponto de caramelo, despeje imediatamente em uma forma de buraco no meio, espalhando com cuidado em toda a forma. Reserve.

Agora, coloque no liquidificador a lata de leite condensado, os 4 ovos, as 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado), a maisena e, se desejar, uma colher de chá de essência de baunilha. Bata tudo por uns dois minutos e despeje na forma reservada com a calda. Se sua forma de pudim não tiver tampa, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) .

Para fazer o pudim com furinhos:

Preaqueça o forno por 10 minutos à 200°C e coloque o pudim para assar à 220°C em banho-maria com a água do banho-maria quente. O tempo de cozimento pode variar de 1 hora até 1 hora e meia. Para saber se ficou pronto, tire a tampa ou levante o papel alumínio e encoste o cabo de uma colher, se não afundar, está pronto. Leve para gelar por no mínimo 3 horas e desenforme para servir.

Para fazer o pudim sem furinhos:

Coloque o pudim para assar a 180°C em banho-maria com a água do banho-maria fria. Não é necessário preaquecer o forno. O tempo de cozimento é mais longo, pode variar entre 2 horas e meia até 3 horas e meia. Para saber se ficou pronto, tire a tampa ou levante o papel alumínio e encoste o cabo de uma colher, se não afundar, está pronto. Leve para gelar por no mínimo 3 horas e desenforme para servir.

Bom apetite!

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Peixes Receitas para a Páscoa Receitas para Sexta-feira santa

Almoço de Páscoa: Bacalhau com azeitona preta e purê de mandioca

Fonte: Revista Cláudia comida&bebida

Ingredientes:

-1 xícara de azeite
-5 dentes de alho fatiados
– 4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
– 1/4 de xícara de suco de limão
-1kg de lombo de bacalhau dessalgado por 72horas, escorrido e cortado em pedaços
-1/2 xícara de azeitona preta picada grosseiramente

PARA O PURÊ:
– 4 dentes de alho picados
– 100g de manteiga
– 2kg de mandioca cozida e amassada
– Sal a gosto
– 4 ovos cozidos, picados grosseiramente
-Ramos de tomilho para decorar

Modo de fazer:

Em uma panela, leve ao fogo médio o azeite, o alho e a cebola e refogue, mexendo às vezes, por 15 min ou até o alho e a cebola começarem a dourar. Junte o suco de limão e misture.
Arrume os pedaços de bacalhau em uma assadeira e distribua o refogado de cebola por cima. Leve ao fogo médio (180°C), pré-aquecido, coberto com papel-alumínio, por 45min ou até que  o bacalhau se separe facilmente em lascas. Por cima distribua as azeitonas e reserve.

PREPARE O PURÊ:
Em uma panela pequena refogue o alho na manteiga, em fogo baixo, por 5min ou até começar a dourar. Junte a mandioca, regue com o leite e cozinhe, mexendo sempre, por 5min. Tempere com sal.

Sirva o bacalhau com o purê e os ovos cozidos, decorado com ramos de tomilho.

Receitas para a Páscoa

Ovinhos recheados de trufa de chocolate

ovinhos

-Rende 6 unidades

Ingredientes:

6 ovos de galinha brancos
300g de chocolate meio amargo
175ml de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque ou rum

Modo de fazer:

Lave os ovos sob água corrente e enxugue-os delicadamente. Com uma tesoura faça um buraquinho na base de cada ovo, abra mais um pouco o buraco, cerca de 1cm. Retire a clara e a gema de cada ovo pelo orifício.
Agora lave a casca dos ovos abundantemente até retirar o cheiro dos ovos.
Ligue o forno em temperatura baixa, coloque as cascas em uma assadeira e leve-as ao forno preaquecido durante 10 minutos. Retire do forno e reserve.
Coloque o chocolate meio-amargo em uma tábua e pique em pedaços pequenos. Acrescente o chocolate picado em um recipiente.
Separe uma panela com água para banho-maria, leve-a a fogo alto até ferver, então reduza o fogo. Coloque o recipiente do chocolate sobre a panela, escolha um recipiente que se encaixe sobre a panela para evitar o vazamento de vapor, que irá manchar o chocolate.
Retire o chocolate do banho maria e acrescente o creme de leite e o conhaque. Mexa bem. Com um saco de confeitar de pico liso recheie os ovos com o creme até encher completamente e cole em seguida um adesivo para fechar o orifício do ovo.