RECEITA: Bolo de milho cremoso

bolo de milho cremoso

Esse bolo de milho é uma versão que utiliza milho em grãos, o que o deixa cremoso e úmido. Uma ótima opção para o café ou lanche. Vamos aprender?

Para faze o bolo você irá precisar de:

1 xícara de farinha de milho grossa
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar cristal
1 lata de milho verde ou 2 espigas de milho cozidas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento químico
2 colheres de sopa de coco ralado

Passo a passo:

Bata todos os ingredientes, com exceção do fermento e do coco, no liquidificador.
Após a mistura ficar homogênea, misture manualmente o fermento e o coco.
Coloque a mistura em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada.
Coloque a forma em forno pré-aquecido a 180 °C.
Deixe-o o tempo suficiente para que doure na parte de cima. Se estiver na dúvida se está pronto, espete um palito de dentes, se o mesmo sair seco já pode tirar do forno.

Bom apetite!

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RECEITA: Sorvete natural de manga com banana

 

Quem não gosta de sorvete? Ótimo para se refrescar em um dia quente e sinônimo de sobremesa de verão, o sorvete tem origem antes de Cristo, quando o imperador romano Nero misturava neve com frutas.

No Brasil ficou muito popular no império, no qual blocos de gelo eram comprados dos EUA, enviados por barco e enterrados com serragem para armazenar o preferido de Dom Pedro I, o picolé de pitanga. Obviamente, com a eletricidade e com cada vez mais pessoas tendo refrigeradores em casa, essa delícia se difundiu ao ponto de tornar o Brasil o 11º país que mais consome o produto e o 10º que mais produz no mundo.

Sabemos, porém, que os sorvetes industrializados são ricos em açúcar e gordura hidrogenada, os que os tornam uma verdadeira bomba calórica. Mas que tal aprender uma forma de fazer sorvete de frutas em casa com nada de açúcar e ainda assim muito saboroso?

Para fazer o sorvete você irá precisar de:

1 pote de iogurte natural desnatado
1 manga (de no mínimo 500g)
2 a 3 bananas médias

Passo a Passo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a mistura em um pote e ponha no congelador ou freezer. Deixe lá o tempo suficiente para que a mistura endureça (isso varia de acordo com a potência do refrigerador ou freezer).

Evite deixar muito tempo para que não crie cristais de gelo, pois as frutas possuem água. Caso isso ocorra, retire o sorvete do pote e bata um pouco na batedeira antes de servir para que fique cremoso.

A receita irá render aproximadamente 700 ml de sorvete. Você pode usar outras frutas, como morango, abacate, pêssego, ameixa, enfim, use a criatividade!

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Receita: Pudim de Leite Condensado (com ou sem furinhos)

Pudim de leite é uma receita de origem portuguesa, mas é unanimidade nas festas de família dos brasileiros, principalmente no natal e ano novo. Além de ser uma delícia, leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer. No entanto, há quem prefira o pudim com furinhos e quem prefira aquele bem lisinho, sem nenhum furinho, igual o de padaria. Aqui em casa preferimos o lisinho (como mostra nas fotos), mas vamos ensinar a fazer dos dois jeitos, com todas as dicas para você nunca mais errar o ponto que gosta do pudim.
Vamos aprender?

Para fazer o pudim de leite condensado você irá precisar de:

1 lata (ou caixinha) de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite integral (utilizar a lata ou a caixinha do leite condensado para medir)
1 colher de sopa de maisena
Essência de baunilha à gosto

Para a calda do pudim você irá precisar de:

1 xícara (240 ml) de água
2/3 de xícara de açúcar

Passo a passo:

Iniciamos a receita fazendo o caramelo, que será a calda do pudim.
Muitas pessoas têm dúvidas quanto ao modo de preparo do caramelo, mas não tem segredo: misture (com o fogo desligado), em uma panela, a xícara de água com os 2/3 de xícara de açúcar até ficar esbranquiçado.
Ligue o fogo no mínimo, coloque a panela com água e açúcar e deixe, sem mexer, até ferver e começar a dourar o caramelo. Vai demorar entre 10 e 15 minutos. Não precisa mexer a panela com colher, pois a temperatura da colher fazer com que o açúcar volte a cristalizar e pode estragar sua calda.
Se precisar mexer, mexa apenas a panela em movimentos circulares. Chegando ao ponto de caramelo, despeje imediatamente em uma forma de buraco no meio, espalhando com cuidado em toda a forma. Reserve.

Agora, coloque no liquidificador a lata de leite condensado, os 4 ovos, as 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado), a maisena e, se desejar, uma colher de chá de essência de baunilha. Bata tudo por uns dois minutos e despeje na forma reservada com a calda. Se sua forma de pudim não tiver tampa, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) .

Para fazer o pudim com furinhos:

Preaqueça o forno por 10 minutos à 200°C e coloque o pudim para assar à 220°C em banho-maria com a água do banho-maria quente. O tempo de cozimento pode variar de 1 hora até 1 hora e meia. Para saber se ficou pronto, tire a tampa ou levante o papel alumínio e encoste o cabo de uma colher, se não afundar, está pronto. Leve para gelar por no mínimo 3 horas e desenforme para servir.

Para fazer o pudim sem furinhos:

Coloque o pudim para assar a 180°C em banho-maria com a água do banho-maria fria. Não é necessário preaquecer o forno. O tempo de cozimento é mais longo, pode variar entre 2 horas e meia até 3 horas e meia. Para saber se ficou pronto, tire a tampa ou levante o papel alumínio e encoste o cabo de uma colher, se não afundar, está pronto. Leve para gelar por no mínimo 3 horas e desenforme para servir.

Bom apetite!

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Receita: Alfajor de Doce de Leite

Famoso doce de origem íbero-americana, o alfajor é uma deliciosa combinação de biscoito assado e doce de leite. Mas, como brasileiros, resolvemos melhorar um pouco adicionando uma cobertura de chocolate crocante que deixa o doce ainda mais saboroso. Prático de fazer, o alfajor pode incrementar seu lanche ou servir como uma lembrança de festas de aniversário ou casamento. Vamos aprender como se faz?

Para fazer o ALFAJOR você irá precisar de:

1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de amido de milho
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de fermento químico (fermento de bolo)
90ml de leite
3 gemas

300g de chocolate meio amargo para cobrir (o equivalente a 3 barras mais ou menos)

1 pote de doce de leite para rechear (400g)

Passo a passo:

Comece misturando o açúcar, a manteiga/margarina, as gemas e as raspas de limão até obter uma massa homogênea.
Em seguida, vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o leite. A massa deverá ficar em um ponto que não grude mais nas mãos. Caso seja necessário adicione mais farinha de trigo. Depois disso, coloque-a para descansar, de preferência em geladeira – não é necessário se estiver um dia frio – por aproximadamente 30 minutos.
Passado o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície lisa e limpa (mármore, mesa). É indicado que a espessura não passe de 1 cm. Corte os círculos do biscoito no tamanho que desejar.
Em uma forma untada, asse os biscoitos no forno pré-aquecido a 180° C. Deixe-os assando até que dourem.
Retire-os do forno e deixe-os esfriar.

Depois que os biscoitos estiverem frios, uma dois deles com o doce de leite na quantidade desejada.

Derreta o chocolate. Se optar pelo micro-ondas cuide para que o chocolate não queime. Por se tratar de um chocolate com menos gordura ele derrete mais rápido, evite períodos de mais de 20 segundos: pare, mecha um pouco e coloque mais 20 segundos, até que não reste nenhum pedaço de chocolate.
Banhe os alfajores no chocolate derretido e os disponha em formas cobertas por papel alumínio ou papel manteiga e leve à geladeira até que o chocolate endureça.

Bom apetite!

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Receita: Torta Palha Italiana

Uma sobremesa fácil, rápida, com uso de poucos ingredientes e muito saborosa: essa é a Torta Palha Italiana. Até mesmo quem nunca fez uma sobremesa na vida poderá fazê-la sem qualquer dificuldade. Além de deliciosa é uma ótima alternativa para fugir das sobremesas de sempre e, porque não, mostrar seu lado gourmet. Então, mãos à obra!

Para fazer a Torta Palha Italiana você irá precisar de:

1 pacote de biscoito maisena (500g)
300g de chocolate meio amargo (o equivalente a mais ou menos 3 barras)
2 unidades de leite condensado
2 unidades de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Forma de fundo removível
Manteiga ou margarina para untar a forma

Passo a passo:

Primeiro derreta o chocolate. Por ter uma quantidade menor de gordura ele derrete mais rápido, então cuide para não o queimar, principalmente se for derrete-lo no micro-ondas – evite períodos de mais de 20 segundos: pare, mecha um pouco e coloque mais 20 segundos, até que não reste nenhum pedaço de chocolate.
Em seguida, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate derretido em uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a borbulhar. Não deixe passar desse ponto (não pode ficar em ponto de brigadeiro) para que a sobremesa não fique dura.
Na forma untada alterne uma camada de biscoito maisena e uma de creme. Não é necessário que se preencha totalmente a forma de biscoito.


Triture os biscoitos restantes e coloque sobre a última camada de creme (opcional)
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir.

Bom apetite!

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Mousse de chocolate em pó simples

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate em pó simples

Ingredientes:

  • 10 claras
  • 250g de chocolate em pó meio amargo
  • 10 colheres de açúcar branco
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de fazer o Mousse de Chocolate:

Derreta o chocolate em pó e depois o misture com o creme de leite. Bata as claras em neve e logo após acrescente o açúcar.
Misture tudo e leve a geladeira até ficar com uma consistência boa.

Dica: se desejar, coloque raspas de chocolate para decorar ou até mesmo chocolate granulado.

Como fazer musse de cereja

musse de cereja

Ingredientes:

-1 caixa de gelatina de cereja
-1 lata de creme de leite
-1 lata de leite condensado
-cerejas a gosto

Modo de fazer:

Faça a gelatina de acordo com as informações da embalagem. Depois junte os outros ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a mistura em um refratário e ponha para gelar até ficar cremoso. Se desejar, coloque cerejas para enfeitar.

Beijinho cremoso de microondas (branquinho)

beijinho cremoso de microondas

Ingredientes:

-50g de coco ralado
-1 colher (Sopa) de manteiga
-100g de creme de leite
-1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Em primeiro lugar, quando você for fazer uma receita no microondas, verifique se o recipiente é próprio pra ele. Nesse caso, prefira um recipiente mais alto pois o doce irá ferver.
Então misture todos os ingredientes e leve ao microondas, por aproximadamente 6 minutos. Mexa na metade do tempo. Sirva em copinhos e coloque o coco ralado para decorar.

Fondue de brigadeiro mole com frutas

Com o friozinho chegando, nada melhor do que um fondue de chocolate para saborear com morango e outras frutas junto aos amigos, família e seu amor. Então aproveite e veja essa receita super fácil de fondue de brigadeiro.

Receita de fondue brigadeiro com frutas

Ingredientes:

-2 latas de leite condensado
-2 colheres (chá) de manteiga
-10 colheres (chá) de achocolatado em pó
-1 e 1/2 lata de creme de leite
-1 colher (sopa) de licor de chocolate

Modo de fazer:

-Coloque o leite condensado, manteiga, achocolatado em pó em uma panela em fogo médio, mexendo sem como um brigadeiro, até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite ao brigadeiro junto com o licor de chocolate.

Quando pronto, coloque a mistura em uma panela própria para fondue para não esfriar e endurecer e sirva acompanhado das frutas que você preferir e até mesmo mashimallow e canudinhos de biju.

Como fazer sorvete fácil de brigadeiro

Todo mundo ama brigadeiro e ama sorvete! Juntando os dois então, é melhor ainda. Aprenda a fazer uma receita fácil e deliciosa de sorvete de brigadeiro.

Sorvete Fácil de Brigadeiro
Sorvete Fácil de Brigadeiro

Ingredientes:

-1 envelope de gelatina em pó sem sabor
-2 xícaras (chá) de água
-200g de chocolate meio amargo picado
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite sem soro
-Chocolate granulado para enfeitar (polvilhar)

Brigadeiro:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer:

Na água, polvilhe a gelatina e deixe descansando por 5 minutos. Depois leve ao fogão, em banho maria a fogo baixo para dissolver, mas cuidado para não deixar ferver.

Quando terminar, bata no liquidificador com o chocolate derretido também em banho maria, com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje toda a mistura em um pote com tampa e leve ao congelador por 3 horas até ficar pronto o sorvete.

Para fazer o brigadeiro, coloque o leite  condensado em uma panela com a manteiga e o chocolate em pó a fogo baixo, mexendo sem parar até que o doce solte do fundo da panela. Depois deixe esfriar.

Após as 3 horas, retire o sorvete do freezer e bata na batedeira por mais 10minutos. Depois vá adicionando o brigadeiro devagar mexendo com a colher delicadamente para mesclar os dois doces e leve ao congelador por mais 4 horas. Depois sirva o sorvete com o granulado e os canudinhos de biju para decorar.

Receita de bombom branco de morango

Ingredientes:

-20 morangos
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-Margarina para untar
-1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
-300g de chocolate branco hidrogenado picado
-50g de chocolate ao leite hidrogenado derretido para decorar.

Modo de fazer:

Limpe os morangos lavando-os bem, segando e retirando as folhas e cabinhos bem rente a fruta,sem arrancar por completo.Reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, fazendo um brigadeiro, mexendo sem parar até engrossar. Depois coloque a mistura em um prato untado e deixe esfriar.
Passe cada um dos morangos no açúcar. Abra o brigadeiro com cuidado com as mãos e enrole nos morangos, fazendo deles um recheio, depois feche os brigadeiros com os morangos dentro e modele bolas.
Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate branco e depois mergulhe os bombons no chocolate derretido. Deixe secar sobre o papel manteiga.
Quando estiver seco decore com o chocolate preto derretido e sirva frio.

Receita de docinho de goiaba

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de goiaba vermelha madura descascada e sem sementes
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de margarina
-Açúcar de confeiteiro para cobertura

Modo de fazer:

Após retirar as cascas e sementes da goiaba, bata no liquidificador e coe. Quando terminar coloque a goiaba coada em uma panela com o leite condensado e a margarina, misturando um pouco.

Leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Depois de esfriar um pouco, molde os docinhos delicadamente e passe em açúcar de confeiteira. Coloque em forminhas e sirva.

Brigadeiro com morango

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-30 morangos inteiros
-Chocolate granulado a gosto

Modo de fazer:

Coloque o leite condensado em uma panela com a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo até que o doce solte do fundo da panela. Depois que esfriar, envolva cada um dos morangos com o brigadeiro e faça bolinhas. Em seguida passe pelo chocolate granulado.

Para decorar coloque em forminhas e sirva em seguida.

Receita de pipoca doce sem óleo

Ana Maria Braga sempre nos delicia com coisas maravilhosas. Dessa vez, além de ser uma delícia, essa receita de pipoca doce também é bem mais saudável por não receber óleo. Veja abaixo:

Ingredientes:

-1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
-1/4 xícara (chá) de água
-4 colheres de sopa rasa de açúcar
-1 colher de cacau em pó

Modo de fazer:

Coloque em um refratário de microondas todos os ingredientes da receita. Mecha com uma colher e cubra com papel filme e coloque no microondas por aproximadamente 10 minutos, em potência alta. Tome cuidado para não queimar, pois dependendo do modelo do seu microondas pode haver alteração no tempo.

Retire o refratário do microondas, descarte o papel e sirva ainda quente para ficar mais gostoso e crocante.

Como fazer cobertura durinha de chocolate para bolo

A cobertura durinha que encontramos nos bolos de chocolate são a paixão de muita gente (posso dizer que eu sou viciada). Então vejam aqui uma receita para aprender a fazer esse tipo de cobertura que irá deixar seu bolo ainda mais delicioso.

Ingredientes: 

-3 xícaras (chá) de leite desnatado
-3 colheres (chá) de cacau em pó
-1 xícara (chá) de adoçante tipo forno e fogão
-2 colheres  (sopa) de maisena

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes devagar em forno médio e vá mexendo e cozinhando até engrossar. Quando estiver pronto coloque sobre o bolo. Espere esfriar e sirva.

Receita de sorvete de coco

-Rende 8 porções

Ingredientes:

-1/2 xícara (chá) de água
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor
-1 xícara (chá) de leite
-1 clara em neve
-1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de fazer:

Coloque em uma panela em fogo médio a água com o açúcar até obter uma calda. Deixe esfriar.
Em uma outra panela, dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte com a calda fria, o leite e misture bem. Leve ao congelador por 2 horas.
Quando retirar, acrescente a clara em neve, o coco ralado e bata na batedeira até ficar homogêneo. Leve ao congelador por 3 horas ou até firmar. Sirva.

Receita de arroz doce com morango

-Rende 8 porções 
-Calorias por porção: 233

Ingredientes:

-1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru e lavado
-3 xícaras (chá) de água
-3 colheres (sopa) de açúcar
-3 xícaras (chá) de leite
-Canela em pau, anis-estrelado e casca de laranja a gosto
-1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

CALDA:
-1 pacote de morango congelado
-4 colheres (Sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz na água com o açúcar até ficar macio. Acrescente o leite, a canela, o anis-estrelado e a casca de laranja. Deixe esses ingredientes cozinhando por aproximadamente 15 min em fogo baixo, depois retire os temperos e misture o creme de leite.

CALDA:
Coloque o morango congelado em uma panela com o açúcar e deixe cozinhar até dar ponto de calda, com alguns morangos ainda em pedaços. Depois utilize taças individuais para montar, utilizando uma camada de arroz-doce, uma de calda e mais uma de arroz doce. Decore com morangos e sirva.

Dica: Se preferir, utilize amora ou framboesa no lugar do morango.

Aprenda a fazer deliciosos cupcakes profissionais

O cupcake é um doce que além de ser lindíssimo, é super gostoso. Por isso separei esse vídeo que encontrei no You tube de como fazer deliciosos bolinhos de 4 sabores diferentes. Assista, crie e se saboreie!

 

Doce de côco da Gisele Bündchen, no Mais Você

Essa receita, do Mais Você da Ana Maria Braga, rende 30 porções e é feita em 10minutos. Esse é o doce preferido da Top Gisele.

Ingredientes:

-100g de manteiga de coco
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-100g de coco ralado
-1 xícara (chá) de damasco picado

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura vire uma massa. Retire do liquidificador e com as mãos, faça pequenas bolinhas como se fossem brigadeiros. Quando todas estiverem prontas, estará pronto para servir.

Ambrosia fácil de microondas

-Rende 8 porções
Fonte: MdeMulher 

Ingredientes:

-2 colheres (sopa) de leite
-3 xícaras (chá) de suco de laranja
-6 colheres (sopa)  de açúcar
-8 ovos ligeiramente batidos

Modo de fazer:

Em um refratário médio coloque o leite e o suco e misture-os. Depois adicione o açúcar. Leve ao microondas em potência alta por 3minutos. Quando retirar do microondas, adicione os ovos.

Leve ao forno microondas novamente em potência alta por 4minutos. Retire do forno e com um garfo desmanche os ovos cozidos.

Coloque novamente no microondas por 4 minutos, mexendo na metade do tempo com um garfo.

Sirva frio e coloque cravos para decorar, se desejar.

Brigadeiro de Marshmallow do Mais Você

Fonte: Mais Você

Ingredientes:

-150g de bala de caramelo
-2 colheres (sopa) de cacau em pó
-50g de manteiga
-200g de marshmallows
-180g de flocos de arroz

Modo de fazer:

Coloque em uma panela, com fogo baixo, a bala de caramelo com o cacau em pó e a manteiga até  que a bala derreta, por aproximadamente 4min. Adicione o marshmallows e misture novamente até que ele derreta.

Retire do fogo e adicione os flocos de arroz. Misture bem e deixe esfriar.

Depois de frio, faça bolinhas do tamanho que desejar com as mãos.

Coloque em bandejinhas de papel como as de brigadeiro se quiser e o doce estará pronto para servir.

 

 

 

 

 

Quadrinhos Juninos – Mais Você

Ingredientes:

-200g de pé de moleque bem picadinho
-6 colheres (sopa) de água
-200g de paçoca esfarelada
-200g de chocolate meio amargo derretido
-Amendoim a gosto para decorar

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o pé de moleque bem picadinho juntamente com as 6 colheres de água e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e ferver. Esse procedimento leva aproximadamente 3 minutos.

Depois retire do fogo e adicione a paçoca esfarelada misturando bem. Deixe esfriar.

Divida essa massa em 2 partes iguais. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos, modele no formato de um retângulo (40cm de comprimento x 2 de largura) e leve a geladeira até que o doce endureça.

Retire da geladeira e corte em quadradinhos. Passe cada um dos quadradinhos no chocolate meio amargo e decore com o amendoim. Deixe secar e sirva.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

-4 ovos
-1 e 1/2 xícara de açúcar
-4 colheres (sopa) de margarina
-1 pote de iogurte natural
-1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de maisena
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de casca de laranja ralada

Modo de fazer:

Bata o açúcar com a margarina até ficar um creme claro. Junte as gemas e bata mais um pouco.

Retire de batedeira e adicione o iogurte e a casca de laranja ralada. Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó peneirados.

Ponha a massa em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 35min.

Deixe amornar e desenforme.

Receita de mousse de coco

Ingredientes:

-1 vidro de leite de coco
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 caixa de maria-mole de coco

Modo de fazer:

Desmanchar a maria mole com uma xícara de água fervente e deixe esfriar.

Depois de fria, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira. Quando estiver consistente, o doce estará pronto.

Se preferir, separe o doce em pequenos potinhos e decore com coco ralado para depois colocar para gelar.

Bem-casado com massa de pastel

-Rende 30 unidades

Ingredientes:

-1 rolo de massa de pastel de 400g
-óleo para fritar
– 500g de goiabada
-Mistura de açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Com o cortador, corte a massa de pastel. Aqueça levemente o óleo em uma frigideira e frite os círculos de massa até dourarem.
Ponha  sobre o papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Pique a goiabada e derreta em banho-maria. Sobre cada círculo de massa coloque uma porção de goiabada e cubra com outro círculo, como exemplifica a imagem da receita.

Passe cada bem-casado na mistura de açúcar e canela e sirva.

Se preferir, utilize outros recheios, como nutella ou doce de leite.

Receita fácil: creme de manga e maracujá

Rende 4 porções

Ingredientes:

-2 mangas maduras
-2 maracujás azedos

Modo de fazer:

Descasque as mangas e corte-as em pedaços, depois reserve. Passe a polpa do maracujá por uma paneira.
No liquidificador, bata a manga com a polpa do maracujá até obter um creme homogêmeo.
Leve à geladeira até o momento de servir. Distribua entre 4 taças e decore com pedaços de manga com a casca, como pode ser visto na imagem.

Receita de pastel de banana

Ingredientes:

-2 bananas nanicas grandes
-2 colheres (chá) de suco de limão
-2 colheres (chá) de coco fresco ralado
-36 rodelas de 7,5cm de diâmetro de massa pronta  para pastel
– 1 clara
-óleo para fritas
– açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

Para o recheio, corte a banana em cubinhos, passe no suco de limão e no coco ralado. Reserve.

Para a montagem, polvilhe uma superfície com farinha, coloque as rodelas da passa e ponha 1/2 colher (sopa) da mistura de banana no centro de cada uma. Bata a clara ligeiramente. Pincele as bordas de cada rodela de massa com a clara e dobre, formando um pastel. Pressione as beiradas com um garfo.

Em uma frigideira grande, coloque aproximadamente 3cm de altura e frite 5 ou 6 pastéis de cada vez, até dourarem. Vire uma vez para dourar os dois lados. Deixe escorrer em papel-toalha. Polvilhe açúcar e sirva.

Crepe tropical (com frutas)

Fonte: revista Cláudia comida & bebida

Rende: 18 crepes

Ingredientes:

-1 manga haden, sem cassca, picada
– 1 xícara de abacaxi fresco picado
– 1 maçã gala, sem casca, picada
–  1 xícara de leite de coco
– 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
– 3 colheres (sopa) de rum
– 1 receita de massa para crepe doce
-Folhas de hortelã para decorar

Modo de fazer:

Misture as frutas em uma tigela e reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco com o açúcar e o rum até dissolver o açúcar e reserve.

Recheie cada crepe com uma colher (sopa) da mistura de frutas. Dobre as laterais da massa e depois enrole  com cuidado. Sirva com o molho de leite de coco, decorado com hortelã.

Recheio de caramelo para o crepe doce

Ingredientes:

-1/3 de xícara de açúcar
-1/4 de xícara de água
-1 lata de leite condensado
-1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
-2 gemas
Manteiga para untar

Para o molho:
-180g de chocolate meio amargo
-1 xícara de creme de leite
-1 receita de massa de crepe doce

Modo de fazer:

Em uma panela média, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo sempre, por 7 minutos ou até caramelizar. Junte aos poucos o leite condensado sem parar de mexer, at[e dissolver todo o caramelo. Adicione o creme de leite e as gemas e cozinhe, mexendo, por 8 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar em uma tijela untada com manteiga.

Para preparar o molho:
Em uma tigela refratária, leve ao foto, em banho-maria, o chocolate com o creme de leite, mexendo sempre até derreter. Reserve.
Espalhe 11/2 colher (sopa) de recheio de caramelho sobre cada crepe.
Dobre as laterais sobre o recheio, sobrepondo as pontas do centro do crepe. Sirva regado com o molho de chocolate.

Receita da massa de crepe doce

Ingredientes:

-4 ovos
-1 e 1/2 xícara de leite
-2 colheres  (sopa) de manteiga derretida
-1 xícara de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de açúcar
-1/2 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Junte, em uma tijela, todos os ingredientes com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque 4 colheres (sopa) da massa e incline a frigideira para que ela se espalhe, formando uma camada fina. Deixe cozinha em fogo médio por 30 segundos. Vire o crepe com uma espátula e cozinhe por mais alguns segundos.
Repita o procedimento até terminar toda a massa e reserve os discos em um prato para que eles possam receber os devidos recheios.

A receita do recheio pode ser a que desejar, seja de frutas, chocolate, caramelo… Nos próximos dias colocarei no blog algumas receitas de recheios para vocês.

Melão à Reveillon – salada de frutas

Fonte: Mulher de classe

Ingredientes:

-3 melões grandes e maduros
-2 abacaxis maduros e firmes
-12 bananas maçãs
-lata de pêssegos em calda
-1/2kg de uvas tipo itália sem peles e sem sementes
-1 copo de suco de laranja
-2 maçãs
-1 porção de cerejas
-1/2 garrafa de vinho madeira doce
-1 copo de marrasquino

Modo de fazer:

Lave e enxugue os melões. Corte uma fatia fina junto ao cabo, sem furar, só para que ele possa ficar de pé na bandeja. Corte uma fatia mais grossa na parte de cima. Retire por essa abertura as sementes e toda a polpa dos melões. Passe para uma vasilha, corte em pedacinhos e leve à geladeira. Descasque todas as frutas, corte em cubos ou fatias, junte a polpa dos melões, polvilhe um pouco de açúcar em uma vasilha. Junte todas as bebidas. Retire os melões da geladeira e recheie, regando com as bebidas em partes iguais. Passe suco de limão nas bordas dos melões e polvilhe com açúcar. Volte à geladeira até a hora de servir. Leve à mesa em bandeja e sirva em taças.

Receita de sorvete de creme

Ingredientes:

-1litro de leite
-1 xícara de açúcar
-1 colher (sopa) de liga neutra
-1 colher (sobremesa) de emulsificante
-2 colheres (sopa) de pó sabor creme
-1 lata de creme de leite
-1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Bata o leite com o açúcar e a liga neutra por 3min. Leve ao freezer até congelar.Depois bata na batedeira com o emulsificante e acrescente o sabor. Bata com o creme de leite e o leite condensado. Leve ao freezer até tomar consistência.

Musse de chocolate

-Rende 8 porções

Ingredientes:

-1 caixinha de creme de leite
-200g de chocolate meio amargo
-3 ovos
-3 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer:

Aqueça o creme de leite, mas não o deixe ferver. Pique o chocolate e junte ao creme de leite, mexendo até que haja uma mistura homogênea. Bata as gemas com metade do açúcar até ficar um creme claro.
Junte a mistura de chocolate e a gelatina hidratada em água e dissolvida em banho-maria.
Adiciona as claras batidas em nece com o restante do açúcar, misturando delicadamente. Leve para gelar até firmar.

Se desejar, decore com fios de caramelo, raspas de chocolate ou chocolate granulado.

Doce de Fuba – Ana Maria Braga

-Rende 10 porções
-Receita do dia 06/07/2010

Ingredientes:

– 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
– 3  xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de leite de coco
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 100 g de manteiga
– 1 pitada de sal

– xícara (chá) de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer:

Coloque todo o fubá em uma panela grande fora do fogo, com o leite, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem e leve ao fogo médio até engrossar, por aproximadamente 5 min.

Transfira essa mistura para uma assadeira de 24cmx36cm untada com manteiga. Por cima regue com o leite de coco misturado com o leite condensado e leve ao fogo médio, pré aquecido por mais ou menos 1 hora. Após esse tempo, retire do fogo, espere amornar, corte em quadrados e estará pronto para servir.

Receita do leitor: Gelado de Goiaba

Leitora: Ivonete

Ingredientes:

-2 latas de creme de leite
-1 caixinha de leite condensado
-2 copinhos de iogurte natural desnatado
-1 pacote de Tang de goiaba, se quiser pode ser de outros sabores.

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidicador e deixar por 2 horas na geladeira. Como sugestão, decore com folhinhas de hortelã.
Espero que gostem.

Receita do leitor: Bolo de maçã

Leitor: Salete

Ingredientes:

-200gr de margarina
-4 ovos
-2 maçãs com cascas lavadas e cortadas em cubos
-2 xícaras (chá) de açúcar
-2 xícaras (chá) de farinha com fermento
-Canela em pó

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, reserve. Coloque o açúcar, a margarina e as gemas e bata até formar um creme esbranquiçado. Depois coloque a farinha e misture. Coloque as claras em leve e finalize com as maçãs. Leve ao forno pré aquecido por 15 a 20 min. Depois de pronto, polvilhe com açúcar e canela ainda com o bolo ainda quente.