Beijinho cremoso de microondas (branquinho)

beijinho cremoso de microondas

Ingredientes:

-50g de coco ralado
-1 colher (Sopa) de manteiga
-100g de creme de leite
-1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Em primeiro lugar, quando você for fazer uma receita no microondas, verifique se o recipiente é próprio pra ele. Nesse caso, prefira um recipiente mais alto pois o doce irá ferver.
Então misture todos os ingredientes e leve ao microondas, por aproximadamente 6 minutos. Mexa na metade do tempo. Sirva em copinhos e coloque o coco ralado para decorar.

Receita de bombom branco de morango

Ingredientes:

-20 morangos
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-Margarina para untar
-1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
-300g de chocolate branco hidrogenado picado
-50g de chocolate ao leite hidrogenado derretido para decorar.

Modo de fazer:

Limpe os morangos lavando-os bem, segando e retirando as folhas e cabinhos bem rente a fruta,sem arrancar por completo.Reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, fazendo um brigadeiro, mexendo sem parar até engrossar. Depois coloque a mistura em um prato untado e deixe esfriar.
Passe cada um dos morangos no açúcar. Abra o brigadeiro com cuidado com as mãos e enrole nos morangos, fazendo deles um recheio, depois feche os brigadeiros com os morangos dentro e modele bolas.
Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate branco e depois mergulhe os bombons no chocolate derretido. Deixe secar sobre o papel manteiga.
Quando estiver seco decore com o chocolate preto derretido e sirva frio.

Receita de docinho de goiaba

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de goiaba vermelha madura descascada e sem sementes
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de margarina
-Açúcar de confeiteiro para cobertura

Modo de fazer:

Após retirar as cascas e sementes da goiaba, bata no liquidificador e coe. Quando terminar coloque a goiaba coada em uma panela com o leite condensado e a margarina, misturando um pouco.

Leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Depois de esfriar um pouco, molde os docinhos delicadamente e passe em açúcar de confeiteira. Coloque em forminhas e sirva.

Brigadeiro com morango

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-30 morangos inteiros
-Chocolate granulado a gosto

Modo de fazer:

Coloque o leite condensado em uma panela com a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo até que o doce solte do fundo da panela. Depois que esfriar, envolva cada um dos morangos com o brigadeiro e faça bolinhas. Em seguida passe pelo chocolate granulado.

Para decorar coloque em forminhas e sirva em seguida.

Doce de côco da Gisele Bündchen, no Mais Você

Essa receita, do Mais Você da Ana Maria Braga, rende 30 porções e é feita em 10minutos. Esse é o doce preferido da Top Gisele.

Ingredientes:

-100g de manteiga de coco
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-100g de coco ralado
-1 xícara (chá) de damasco picado

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura vire uma massa. Retire do liquidificador e com as mãos, faça pequenas bolinhas como se fossem brigadeiros. Quando todas estiverem prontas, estará pronto para servir.

Brigadeiro de Marshmallow do Mais Você

Fonte: Mais Você

Ingredientes:

-150g de bala de caramelo
-2 colheres (sopa) de cacau em pó
-50g de manteiga
-200g de marshmallows
-180g de flocos de arroz

Modo de fazer:

Coloque em uma panela, com fogo baixo, a bala de caramelo com o cacau em pó e a manteiga até  que a bala derreta, por aproximadamente 4min. Adicione o marshmallows e misture novamente até que ele derreta.

Retire do fogo e adicione os flocos de arroz. Misture bem e deixe esfriar.

Depois de frio, faça bolinhas do tamanho que desejar com as mãos.

Coloque em bandejinhas de papel como as de brigadeiro se quiser e o doce estará pronto para servir.

 

 

 

 

 

Quadrinhos Juninos – Mais Você

Ingredientes:

-200g de pé de moleque bem picadinho
-6 colheres (sopa) de água
-200g de paçoca esfarelada
-200g de chocolate meio amargo derretido
-Amendoim a gosto para decorar

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o pé de moleque bem picadinho juntamente com as 6 colheres de água e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e ferver. Esse procedimento leva aproximadamente 3 minutos.

Depois retire do fogo e adicione a paçoca esfarelada misturando bem. Deixe esfriar.

Divida essa massa em 2 partes iguais. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos, modele no formato de um retângulo (40cm de comprimento x 2 de largura) e leve a geladeira até que o doce endureça.

Retire da geladeira e corte em quadradinhos. Passe cada um dos quadradinhos no chocolate meio amargo e decore com o amendoim. Deixe secar e sirva.

Bem-casado com massa de pastel

-Rende 30 unidades

Ingredientes:

-1 rolo de massa de pastel de 400g
-óleo para fritar
– 500g de goiabada
-Mistura de açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Com o cortador, corte a massa de pastel. Aqueça levemente o óleo em uma frigideira e frite os círculos de massa até dourarem.
Ponha  sobre o papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Pique a goiabada e derreta em banho-maria. Sobre cada círculo de massa coloque uma porção de goiabada e cubra com outro círculo, como exemplifica a imagem da receita.

Passe cada bem-casado na mistura de açúcar e canela e sirva.

Se preferir, utilize outros recheios, como nutella ou doce de leite.

Receita de bem casado com glacê

Essa é uma receita da Fenadoce, retirada do jornal gaúcho Zero Hora, caderno Gastronomia.

-Rende 30 porções

Ingredientes:

-6 ovos
-300g de farinha de trigo
-250g de açúcar
-1 colher (sopa) de fermento em pó

OVOS MOLES:
-15 gemas peneiradas
-300ml de água
-180g de açúcar

GLACÊ:
-3kg de açúcar
-1 litro de água
-300g de glicose

DECORAÇÃO:
-Confeitos prateados

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e, logo após, as gemas. Retire da batedeira e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Sobre uma forma untada e polvilhada com farinha, modele as bolachinhas com o auxílio de uma colherinha. Asse em forno preaquecido bem quente.

Para os ovos moles, faça uma calda em ponto de fio médio. Retire do fogo, junte as gemas peneiradas. Misture a gema e leve ao fogo, mexendo até o ponto de mingau.

Para o glacê, misture o açúcar, a água e a glicose. Leve ao forno até formar uma calda grossa e deixe esfriar.

Recheie as bolachinhas com o doce dos ovos, unindo duas a duas. Passe no glacê e decore com confeitos prateados.

Brigadeiro de colher com ovomaltine

-Rende 12 porções

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de cacau em pó
-1 colher (sopa) de Ovomaltine de chocolate
-1 colher (sopa) de manteiga com sal
-1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, o cacau em pó, o Ovomaltine e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 min, até que comece a ficar mais consistente. Não deixe engrossar muito.
Adicione o creme de leite e misture bem. Coloque em copinhos e polvilhe um pouco de Ovomaltine por cima. Sirva com colherinhas.

Receita de bom bocado

Fonte: Cláudia Cozinha

Ingredientes:

-1/2 xícara de açúcar
-1/4 xícara de água
-1/2 xícara de queijo-do-reino ralado ou queijo-de-minas meia cura
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 ovo
-3 gemas

Acessórios:
-Forminhas de bom-bocado de 5cm de diâmetro

Modo de fazer:

Aqueça o forno em temperatura alta. Unte as forminhas com manteiga e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e cozinhe em fogo alto até obter o ponto de pasta (desliza entre os dedos quando pegamos). Misture o ovo e as gemas e acrescente à calda junto com o queijo e misture novamente.
Distribua a massa entre as forminhas e coloque-as numa assadeira. Asse no forno preaquecido, em banho-maria, até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Sirva em forminhas individuais.

Receita da Zero Hora – Olho de sogra

-Rende 30 porções

Ingredientes:

-150ml de água
-500g de açúcar
-15 gemas
-500g de coco fresco ralado
-30 ameixas pretas

Modo de fazer:

Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar, depois coloque o coco e mexa até secar. Deixe esfriar. Misture as gemas e leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Para a montagem, faça pequenos rolinhos com as mãos. Corte uma ameixa preta seca ao meio, sem separar as duas metades. No meio, coloque o rolinho de doce de coco e depois passe o docinho no açúcar cristal.

Docinho bicho-de-pé para festas

-Rende 60 unidades

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de margarina
-1 caixa de gelatina de morango
-Açúcar Cristal para decorar

Modo de fazer:

Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, a margarina e a gelatina. Mexa com uma colher de pau até o doce soltar do fundo da panela, como acontece com o brigadeiro. Deixe esfriar, faça bolinhas com as mãos untadas de margarina e envolva os doces com o açúcar cristal. Coloque-os em forminhas individuais de papel e estarão prontos para servir.

Brigadeiro festivo

brigadeiro-de-copinho

-Rende 12 porções

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
bolinhas de cereais cobertas com chocolate

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, o cacau e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 8 minutos, até que comece a ficar mais consistente. Não deixe engrossar muito
Adicione o creme de leite e misture bem. Coloque em potinhos e por cima ponha as bolinhas de cereais cobertas de chocolate. Sirva com colherinhas.

Trufas de gelatina de morango – Ana Maria Braga

trufas

-Rende mais de 10 porções

Ingredientes:

1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
1 pacote de gelatina de morango
1 xícara de chá de chocolate branco derretido
300g de chocolate ao leite
30g de chocolate meio-amargo
Cacau em pó a gosto

Modo de fazer:

Coloque o creme de leite e a gelatina de morango em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar até começar a levantar fervura. Então desligue o fogo. Adicione o chocolate branco derretido e misture bem. Leve a geladeira em um recipiente raso.
Derreta o chocolate ao leite com o chocolate meio-amargo e deixe amornar.
Quando estiver mais firme, retire a massa da geladeira, modele as trufas e banhe-as nos chocolates derretidos. Coloque para secar em papel manteiga e passe cacau em pó sobre elas.

Dica: se estiver com pressa, coloque a massa do creme de leite, chocolate branco e gelatina no congelador.

Bombom com licor

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Ingredientes:

250g de biscoito champanhe
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de licor de cacau
400g de chocolate ao leite
Margarina para untar

Modo de fazer:

Bata o biscoito no liquidificador até triturar. Transfira para uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.  Transfira para um prato raso e deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa e passe pelo chocolate, derretido já frio, com a ajuda de um garfo. Transfira para uma folha de papel manteiga, coloque em forminhas e sirva.

Quindim

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-Rende 30 porções

Ingredientes:

20 gemas peneiradas
500g de açúcar
100ml de água
100g de coco fresco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
glicose

Modo de fazer:

Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Deixe esfriar e acrescente o coco e as gemas.
Unte as forminhas para quindim com glicose e encha com a massa. Leve para assar em banho-maria.
Deixe esfriar para desenformar.

Como fazer brigadeiro

brigadeiro-Rende 50 unidades

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado
chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de fazer:

Ponha em uma panela todos os ingredientes. Leve a fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau. Mexa até que solte do fundo da panela. Despeje em uma travessa umedecida e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas e passe-as no chocolate granulado. Sirva em forminhas de papel.

Beijinho de Coco

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Pratico e gostoso

-Rende 70 unidades

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100g)
1 colher (café) de manteiga
Cravos a gosto para decorar (opcional)

Modo de fazer:

Misture o leite condensado, metade do coco ralado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até que solte do fundo da panela. Despeje em uma travessa umedecida e deixe esfriar completamente. Unte as mãos com manteiga, modele as bolinhas e passe-as no restante do coco. Enfeite com cravo e arrume os docinhos em forminhas de papel coloridas.

Cajuzinho

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-Rende 60 unidades

Ingredientes:

400g de amendoim torrado, descascado e moído
1 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
3 gemas
1/4 de xícara (chá) de chocolate e pó
Açúcar cristal para decorar (opcional)
Amendoim para decorar

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Despeje a massa em uma panela untada e espalhe-a com a ajuda de uma colher. Deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e modele os cajuzinhos. Passe-os no açúcar e ponha o amendoim para decorar.
Sirva-os em formiguinhas individuais de papel.