Receita de pipoca doce sem óleo

Ana Maria Braga sempre nos delicia com coisas maravilhosas. Dessa vez, além de ser uma delícia, essa receita de pipoca doce também é bem mais saudável por não receber óleo. Veja abaixo:

Ingredientes:

-1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
-1/4 xícara (chá) de água
-4 colheres de sopa rasa de açúcar
-1 colher de cacau em pó

Modo de fazer:

Coloque em um refratário de microondas todos os ingredientes da receita. Mecha com uma colher e cubra com papel filme e coloque no microondas por aproximadamente 10 minutos, em potência alta. Tome cuidado para não queimar, pois dependendo do modelo do seu microondas pode haver alteração no tempo.

Retire o refratário do microondas, descarte o papel e sirva ainda quente para ficar mais gostoso e crocante.

Receita de pastel de banana

Ingredientes:

-2 bananas nanicas grandes
-2 colheres (chá) de suco de limão
-2 colheres (chá) de coco fresco ralado
-36 rodelas de 7,5cm de diâmetro de massa pronta  para pastel
– 1 clara
-óleo para fritas
– açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

Para o recheio, corte a banana em cubinhos, passe no suco de limão e no coco ralado. Reserve.

Para a montagem, polvilhe uma superfície com farinha, coloque as rodelas da passa e ponha 1/2 colher (sopa) da mistura de banana no centro de cada uma. Bata a clara ligeiramente. Pincele as bordas de cada rodela de massa com a clara e dobre, formando um pastel. Pressione as beiradas com um garfo.

Em uma frigideira grande, coloque aproximadamente 3cm de altura e frite 5 ou 6 pastéis de cada vez, até dourarem. Vire uma vez para dourar os dois lados. Deixe escorrer em papel-toalha. Polvilhe açúcar e sirva.

Receita de cueca virada (Grôstoli)

Ingredientes:

-4 ovos
-2 colheres (sopa) de fermento
-3 colheres (sopa) de margarina
-2 xícaras de açúcar
-1 copo de leite
-1 pitada de sal
-1 kg de farinha

Modo de fazer:

Separe as claras e bata em neve. Em seguida acrescente o açúcar, as gemas e a margarina. Mexa bem até a massa ficar homogênea. Em um copo de leite frio, misture o fermento e acrescente à massa. Por último coloque a pitada de sal e a farinha. Se a massa ainda estiver grudenta, coloque mais um pouco de farinha até dar o ponto.
Abra a massa com um rolo, corte alguns retangulos e faça um talho pequeno no meio da massa. Para fazer o formato da cueca virada, passe uma extremidade da massa por dentro do talho, dando o aspecto de algo virado. Frite em olho bem quente, depois passe as cuecas na canela e no açúcar.

Dica: Abra a massa de modo que ela fique fina, pois com o fermento, a cueca cresce quando está sendo frita.

Pipoca de chocolate caseira

Podemos dizer que a pipoca é um item indispensável na hora de ver um filminho, né? Pra ser mais exata, na minha opinião, não existe pipoca melhor do que a chocolate feita em casa. Bom, vamos à receita…

Ingredientes:

-1 xícara de açúcar
-2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
-1 xícara de milho de pipoca

Modo de fazer:

Coloque o açúcar e o achocolatado em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a caramelar. Junte o milho de pipoca e misture até que os grãos comecem a estourar.
Tampe bem e chacoalhe a panela de vez em quando para que os grãos que ainda não estouraram vão para o fundo e assim, estourarem com mais facilidade. Derrame em uma travessa e espere esfriar um pouco. Depois estará pronto para servir.

Brownie com danete

brownie danete

Ingredientes

1 xícara de açúcar
½ xícara de chocolate em pó
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
50g de damasco bem picados
50g de ameixas pretas bem picadas
50g de castanha-do-pará picadas
100g de margarina em temperatura ambiente
3 ovos

Molho de chocolate
8 potes de Danette sabor Chocolate

Modo de fazer

Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar um creme. Adicione o chocolate, a farinha de trigo, o fermento em pó, as frutas, mexendo bem. Coloque em uma forma retangular pequena untada e polvilhada com chocolate em pó e asse em forno pré-aquecido em temperatura baixa, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar e corte em retângulos. Esquente rapidamente o Danette em fogo baixo, em uma panelinha. Acomode dois pedaços de Brownie em cada pratinho raso, na volta coloque o Danette de forma decorativa, polvilhe o chocolate em pó pelo prato e arrume uma cereja para decorar.

Dica: Faça a decoração com cerejas em calda e chocolate em pó ou granulado.

Essa receita foi tirada do site Capital Gurmet, do portal Terra.

Receita de pão de mel

receita-bolinho-arroz-manIngredientes:

MASSA:
500gr de açúcar mascavo (sem peneirar)
2 xícaras de chá de água
4 ovos separados
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (540gr)
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de mel

COBERTURA:
1/2kg de chocolate meio amargo ou ao leite picado

Modo de Fazer:

Em uma panela ferva o açúcar com a água por 20 minutos, até as pedrinhas se dissolverem e a calda ficar encorporada. Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e reserve.
Misture na calda a farinha e as especiarias. Acrescente o chocolate em pó, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas. Por último adicione as  claras e o mel e misture delicadamente.
Unte e polvilhe com farinha formas próprias para pão de mel de 6,5cm de diâmetro. Em uma assadeira, coloque as forminhas com 2 colheres de sopa de passa em cada uma. Leve para assar em forno médio (180°) pré-aquecido, por 20 minutos ou até que as bordas da massa comecem a se soltar das forminhas. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme-as e deixe em uma superfície.

COBERTURA:
Derreta o chocolate em banho-maria, misture bem e desligue o forno. Caso o chocolate endureça, aqueça a água e repita a operação.
Banhe cada pão de mel, batendo o garfo na borda da panela para retirar o excesso da cobertura. Depois deixe escorrer em papel manteiga e espere secar.

Rodinha de chocolate

rodinha

-Rende 30 unidades

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de água morna
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
7 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Margarina para untar

RECHEIO:
500g de chocolate picado

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o leite, a água, o fermento, o açúcar, o sal, o óleo, a baunilha e coloque em uma tigela. Acrescente  a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Acrescente o chocolate picado e sove.
Faça tiras de massa e una as pontas formando rodinhas. Passe um dos lados no açúcar cristal e coloque esse lado para cima em uma assadeira untada. Deixe descansar por 5 minutos e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.  Sirva.

Bolinho recheado

bolim

Na receita original, cada bolinho tem 270 calorias. Para essa receita ficar light alguns ingredientes foram substituídos, mas os bolinhos ainda continuam super gostosos.

-Rende 15 unidades / 180 calorias por porção

Ingredientes

MASSA:
4 claras
2 gemas
100g de margarina light sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de fazer:

RECHEIO:
Coloque o creme de leite e o chocolate em uma tigela e leve ao fogo m banho-maria até derreter e ficar um creme. Deixe amornar e leve à geladeira até ficar firme.

MASSA:
Bata as claras em neve e reserve. Coloque na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar e bata até ficar cremoso.
Alterne a farinha de trigo com o leite e adicione as raspas de limão. Retire da batedeira e misture delicadamente às claras e o fermento em pó.
Coloque a massa em forminhas de bolinhos untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo até a metade. Coloque 1 colher (chá) de recheio de chocolate e complete com mais um pouco de massa.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Retire, espere amornar e sirva.

Bolinho de chuva

bolinho-de-chuva-f4-1525-Rende 12 unidades

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/0 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
2 colheres (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de fazer:

Bata o ovo com as duas colheres (sopa) de açúcar, junte o leite e bata mais um pouco. Acrescente a farinha aos poucos, sempre batendo, até formar a massa no ponto de “pingar” com a colher. Adicione o fermento e misture bem. Aqueça o oléo e, com uma colher untada, “pingue” a massa. Frite os bolinhos e deixe dourar todos os lados. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Misture o açúcar e a caneça e passe os bolinhos nessa mistura. Sirva em seguida.