Além das 6 receitas do especial de Páscoa que você pode ver clicando aqui, o SUARECEITA.NET separou outras receitas já publicadas anteriormente e que você poderá preparar nesse feriado. Confira!
A Páscoa é uma das épocas onde o consumo de vinhos aumenta significativamente. Aqui separamos 3 coquetéis que usam vinhos espumantes como base. Além de muito saboroso são ótimos para acompanhar petiscos típicos da época como o bolinho de bacalhau. Vale lembrar que as receitas dos drinks desse post são para servir uma pessoa.
SANGRIA DE ESPUMANTE
100 ml de espumante moscatel rosé
1 morango fatiado
3 unidades de blueberry picadas
1 acerola esmagada
50 ml de água com gás
Misture todos os ingredientes e sirva em uma taça para espumante. Pode decorar usando frutas fatiadas, de preferência vermelhas.
BELINI
100ml de espumante branco
100ml de suco de pêssego
Suco de 1 limão siciliano
Misture todos os ingredientes e sirva em uma taça para espumante. Decore o coquetel com fatias de limão e galhos de alecrim.
FRENCH 75
100 ml de espumante rosé
1 dose (50 ml) de gim
Suco de 1 limão siciliano
Misture todos os ingredientes e sirva em uma taça para espumante. Decore com fatias de maçã verde.
Aproveite os coquetéis e saúde!
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A segunda receita de sobremesa da nossa série especial de Páscoa, o pavê de nozes é delicado, saboroso e muito simples de ser feito. Confira!
Para preparar o pavê de nozes você irá precisar de:
1 pacote de biscoito tipo champanhe
1 copo de leite
200g de nozes picadas (pode usar de tipos variados)
3 claras batidas em neve
200g de chocolate branco picado
200g de chocolate meio-amargo picado
100g de chocolate ao leite picado
400g de creme de leite fresco
Passo-a-passo:
Para o mousse branco, misture 150g de creme de leite, metade das claras em neve e o chocolate branco derretido em banho-maria. Adicione 1/3 das nozes na mistura. Reserve. Repita o processo com o chocolate meio-amargo. Faça uma ganache com o chocolate ao leite, já derretido, o misturando ao restante do creme de leite.
Para a montagem use um refratário ou taças individuais. Coloque os biscoitos no leite para umedecê-los. Alterne camadas de mousse branco, biscoito, mousse preto e biscoito. Ao chegar no final, cubra com a ganache e nozes picadas. Coloque para refrigerar.
Bom apetite!
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Tradicional doce da época, o ovo de Páscoa a cada ano tem seu valor um tanto quanto inflacionado. Será que vale a pena mesmo pagar 100 reais, em média, por 1 kg de chocolate só pelo formato oval? Hoje iremos ensinar a preparar ovos de Páscoa com recheio trufado com uma ótima margem para revenda ou mesmo para presentear amigos e familiares. Vamos lá!
Para preparar o ovo de Páscoa trufado você irá precisar de:
Essa receita é para um ovo (duas metades iguais)
Uma forma para ovos de Páscoa de 500g
300g de chocolate meio-amargo picado (opte por um chocolate fracionado, caso contrário será necessário temperar)
100g de chocolate 70% picado
1 lata (ou caixa) de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
100 ml de creme de leite fresco, preferencialmente (se não tiver acesso, use o de lata ou caixinha)
1 dose de conhaque, rum ou cachaça (se preferir não usar bebida alcoólica use 1 colher de chá de essência de rum)
Nozes opcionais a gosto (use a criatividade e vá a seu gosto)
Passo-a-passo
O primeiro passo é preparar o recheio para que o mesmo possa esfriar. Em uma panela adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate 70%. Deixe ferver, misturando sempre, quase até o ponto de brigadeiro. Retire do fogo, adicione o creme de leite, as nozes e a dose de bebida ou essência. Reserve para o recheio esfriar.
Derreta em banho-maria o chocolate meio-amargo. Se optou por chocolate não-fracionado, derreta somente uma parte, cerca de 2/3. Retire do recipiente e em uma base de mármore misture com o chocolate restante. Use um termômetro para acompanhar a temperatura do chocolate: se ele atingir 20 °C está pronto para prosseguir a receita. Coloque 1/4 do chocolate em cada metade da forma e deixe na geladeira até que o chocolate fique firme. Em seguida adicione metade do recheio, já frio, em cada parte do ovo. Cubra com o chocolate restante e leve novamente ao refrigerador para terminar o processo.
Bom apetite!
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Um ensopado de peixe é uma boa dica para um jantar leve. E a polaca do Alasca é um peixe barato e que agrada todos os paladares, podendo ser facilmente o ingrediente principal desse ensopado. Vamos lá?
Para preparar o Ensopado de Polaca do Alasca você irá precisar de:
800g de filé de polaca do Alasca
Meio pimentão vermelho picado
Meio pimentão amarelo picado
Meio pimentão verde picado
1 cebola picada
2 tomates bem maduros picados
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
200ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Passo-a-passo
Em uma panela grande refogue a cebola e o alho. A seguir adicione os pimentões e os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o peixe, o sal, a pimenta e o suco de limão. Verifique depois de alguns minutos se há água suficiente (o peixe libera líquido), se não adicione um pouco. Acrescente o leite de coco e deixe finalizar o cozimento. Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha picadas.
Dica: um ótimo acompanhamento para esse ensopado é uma taça de vinho branco.
Bom apetite!
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De hoje até o próximo sábado, dia 20, serão postadas receitas para preparar na Páscoa. A primeira receita será do tradicional bolinho de bacalhau, um ótimo prato que pode ser servido como petisco ou entrada para o almoço de Páscoa. Confira!
Para preparar o bolinho de bacalhau você irá precisar de:
(Essa receita rende até 50 bolinhos)
350g de bacalhau já dessalgado e desfiado
500g de batata cozida e amassada (em ponto de purê)
4 ovos
1 colher de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Passo-a-passo:
Misture todos os ingredientes. Aqueça uma panela com óleo para fritar os bolinhos por imersão. Molde os bolinhos com uma colher. Após fritos, seque-os em papel toalha e os sirva.
Dica: sirva com pedaços de limão e um molho simples a base de pimenta, sal e azeite de oliva.
Bom apetite!
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