RECEITA: Moqueca de Camarão

A moqueca é um prato típico do nordeste e que agrada aos paladares de todo o país. Com uso de ingredientes comumente encontrados, o ensopado acaba sendo uma ótima sugestão de almoço em família ou para diferenciar o cardápio do dia a dia. Aqui você vai aprender uma receita super fácil de moqueca de camarão. Vamos conferir?

PARA FAZER  A MOQUECA VOCÊ IRÁ PRECISAR DE:

600g de camarão grande (já descascado e limpo)
Suco de 2 limões
2 cebolas roxas picadas
4 dentes de alho picados
3 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
3/4 de xícara de extrato de tomate
1 garrafa (200ml) de leite de coco
2 pimentas dedo-de-moça ou vermelha picadas
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Azeite de oliva para refogar
Coentro picado a gosto
Sal a gosto

Passo a passo:

Tempere o camarão com o suco de limão e o sal e reserve.
Em uma panela (se for panela de barro, melhor) refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate picado e refogue novamente. Em seguida adicione os pimentões, o extrato de tomate e os deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte o leite de coco e misture bem. É importante que tudo fique bem homogêneo, daí é só adicionar o camarão, a pimenta, o dendê e o coentro.
Fica como sugestão servir com arroz branco.

Bom apetite!

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RECEITA: Yakisoba Fácil

O yakisoba é uma receita oriental em que mistura massa e legumes regados a uma quantidade generosa de molho shoyu.

Para fazer o yakisoba você irá precisar de:

1 panela wok ou frigideira grande
1 pacote de macarrão instantâneo do tipo yakisoba (500g)
500g de coxão de dentro picado
3 cenouras médias cortadas em rodelas
1 cebola grande picada em cubos
1 pimentão picado
3 pimentas vermelhas picadas
3 dentes de alhos picados
½ brócolis
½ repolho cortado
1 garrafa de molho shoyu
Salsinha e cebolinha picados
Óleo de soja para refogar
1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar

Passo a passo:

Na frigideira, refogue a cebola, a pimenta, o alho e o pimentão. Em seguida adicione a carne e deixe-a dourar.
Adicione o shoyu e os legumes e os deixe cozinhando, cuidando o ponto para que não fiquem passados (“se desmanchando”, é necessário que mantenham sua forma, que fiquem “al dente”).
Dissolva a farinha em um pouco de água e misture ao molho.
Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, ecorra e misture bem com o molho. Acrescente a salsinha e cebolinha e sirva.

Bom apetite!

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RECEITA: Frango Cremoso

O frango cremoso é uma versão da tradicional galinhada. Com muitos sabores e uma cremosidade sem igual, esse prato é uma ótima pedida para reuniões em família. E melhor: quase não suja louça, pois tudo pode ser feito em uma única panela. A receita é suficiente para servir de 5 a 6 pessoas.

Para fazer o frango cremoso você irá precisar de:

1 panela wok ou frigideira grande
400g de coxinha da asa de frango
400g de asas de frango
200g de bacon picado em cubos
2 tomates picados em cubos
½ pimentão verde picado em cubos
½ pimentão vermelho picado em cubos
½ pimentão amarelo picado em cubos
1 cebola grande picada em cubos
3 dentes de alho picados
3 pimentas vermelhas a gosto
2 espigas de milho já cozidas, cortadas em 4 ou 5 pedaços
2 xícaras de arroz
1 colher de sopa de colorau
1 colher de chá de curry
1 pote de requeijão ou o equivalente de cream cheese ou creme de leite
Suco de 1 limão
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Molho shoyu a gosto

Passo a passo:

Deixe o frango marinando por algumas horas em sal, pimenta e suco de limão.
Frite o bacon o suficiente para que fique crocante na mesma panela que irá usar para fazer o prato. Não jogue a gordura fora, pois será usada para pré-fritar o frango. Coloque aos poucos e os reserve.
Em seguida refogue a cebola e o alho, adicione os pimentões, a pimenta e os tomates. Deixe cozinhando até que crie um caldo.
Misture o curry, o colorau e o shoyu e apure por dois ou três minutos.
Adicione as carnes (incluindo o bacon), o milho e misture bem. Adicione o arroz, corrija o sal e misture novamente. Você pode adicionar a salsinha e cebolinha já nessa etapa ou deixar para misturar após o arroz ficar cozido. Cubra com água e cozinhe em fogo médio.
Cuide para não deixar queimar o arroz e para que ele fique no ponto certo. Se necessário vá acrescentando mais água.
Após cozido, adicione a salsinha, a cebolinha (caso não tenha colocado no cozimento) e o requeijão. Misture bem e siva!

Bom apetite!

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