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Bolinhos

Bolinha de queijo

bolinho-Rende 20 unidades

Ingredientes:

MASSA:
2 copos (americados) de água
1 cubinho de caldo de galinha
2 copos (americanos) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de óleo
Sal a gosto

RECHEIO:
300g de mussarela picada
orégano a gosto

COBERTURA:
1 ovo
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de água
2 xícaras (Chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de fazer:

MASSA:
Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer até se desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Com a mão polvilhada com farinha separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com o orégano e enrole como bolinha.
COBERTURA:
Bata o ovo com o sal e a água. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Frite em óleo quente e sirva logo em seguida.

Bolinhos Pães

Pão de queijo Romeu-e-julieta

pao-de-queijo

-Rende 20 porções

Ingredientes:

3 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce
3 xícaras (chá) de queijo-de-minas padrão (meia cura) ralado
3 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (café) de leite
1 xícara (chá) de talos de espinafre picados
Sal a gosto
1 xícara (chá) de goiabada picada
óleo para untar

Modo de fazer:

Em uma vasilha, misture com as mãos o polvilho doce, o queijo, os ovos, e o óleo. Acrescente o leite aos poucos, até dar ponto de enrolar. Junte os talos de espinafre, adicione sal e modele bolinhas. Faça um furo com o dedo, recheie com a goiabada e coloque em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Arroz Bolinhos

Bolinho de arroz sem leite

bolinho-de-arroz-Rende 10 porções

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido (de preferência amanhecido)
4 colheres (sopa) de queijo ralado (em ralo grosso)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem. Amasse com as mãos até dar liga.
Depois é só modelar os bolinhos e fritá-los até dourar  em óleo quente (suficiente para cobri-los). Sirva em seguida.