Receita de cuscuz marroquino
-Rende 8 porções
Ingredientes:
-1 potinho de caldo de legumes
-2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
-2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
-2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
-2 maçãs verdes com casca cortadas em cubos pequenos
-1 cebola roxa pequena cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de salsão cortado em tiras finas
-10 folhas de hortelã fresca picadas
PARA REGAR:
-Azeite de oliva
PARA DECORAR:
-Folhas de hortelã
Modo de fazer:
Em uma tigela média dissolva o potinho de caldo de legumes na água fervente e polvilhe o cuscuz. Misture e reserve até hidratar e secar todo o líquido. Solte o cuscuz com a ajuda de um garfo e leve para uma travessa refratária funda. Junte o tomate, a maçã, o salsão, a cebola e a hortelã picada e misture. Regue com o azeite a gosto e decore com o hortelã. Sirva em seguida.
Dica: Se preferir substitua a hortelã por tomilho ou manjericão picado.