Sopa Alemã – Ana Maria Braga

Fonte: site da Ana Maria Braga

Ingredientes:

-150g de salsicha alemã ou outra que prefira
-1/2 xícara de cenoura
-1/2 xícara de brócolis
-1/2 xícara de batata
-1 colher de sopa de caldo de galinha
-400g de água

Modo de fazer:

Corte os legumes e a salsicha em cubos e cozinhe-os em 400ml de água por aproximadamente 30minutos. Depois acrescente o caldo de galinha e sirva.
Essa receita é para apenas uma porção.

Receita da leitora: Sopa creme de brócolis

Leitora: Ana Paula

Ingredientes:

-1/2 maço de brócolis ninja
-2 xícaras de leite desnatado
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de requeijão
-1 colher de queijo parmesão ralado
-1/2 cebola
-2 dentes de alho
-1 colher de tempero “meu frango”
-Sal a gosto

Modo de fazer:

Esprema o alho e corte a cebola do tamanho que desejar. Corte as flores do brócolis de forma miúda e descarte o talo mais grosso.
Refogue tudo e coloque o tempero em pó. Não pare de mexer. Salpique um pouco de água.
Coloque o leite e a farinha na panela mexendo sempre até engrossar. Quando estiver parecendo um creme, acrescente a colher de sopa de requeijão e misture até encorpar totalmente.
Sirva quente, com o queijo ralado por cima se desejar.

Sopa de feijão branco com legumes

Ingredientes:

-1 xícara de feijão branco
-1 xícara de ervilhas
-Sal a gosto
-4 cenouras
-1 nabo
-2 alhos franceses
-1 cebola
-Talos de couve portuguesa

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão com as ervilhas em um litro de água temperada com sal. Depois de bem cozidos junte o restante dos legumes cortados grosseiramente e os deixe cozer.
Bata a sopa com um “passe-vite” e leve ao fogo de novo até levantar fervura.

Dica: Antes de servir, corte fatias de pão e forre o prato com elas.