Receita de galete debatata

Rende 10porções
Fonte: MdeMulher

Ingredientes:

-1kg de batata descascada e ralada grossa (preferencialmente de qualidade seca)
-4 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
-Sal e pimenta a gosto
-Salsa a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes  em uma tigela e com o auxílio de um cortador redondo, molde os galetes. Em uma frigideira anti-aderente, aqueça uma colher de óleo para cada unidade de galete e doure-os dos dois lados.

Sirva ainda quente.

 

 

Torta quatro queijos

-Rende 6 porções

Ingredientes:

-300g de massa folhada (comprada pronta)

RECHEIO:
-100g de queijo mussarela ralado
-100g de queijo provolone ralado
-100g de queijo parmesão ralado
-1 copo de requeijão cremoso (250g)

Modo de fazer:

Abra a massa e corte ao meio no sentido do comprimento. Abra a metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 35cm x 25cm. Em uma tigela, misture a mussarela, o provolone, o parmesão e o requeijão até incorporar. Espalhe cuidadosamente na forma e cubra com a massa restante, também aberta com a ajuda de um rolo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Torta CheeseBurguer

hamburguer-torta-cheeseburguer

-Rende 8 porções

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
100g de queijo parmesão ralado
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Orégano para polvilhar

RECHEIO:
6 hambúrgueres crus descongelados (comprados prontos)
200 g de queijo mussarela ralado

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da amssa. Misture com o fermento, despeje metade em uma forma untada e enfarinhada e distribua os hamburgueres.
Polvilhe com a mussarela, o orégano e cubra com o restante da massa. Polvilhe com mais orégano. Asse por 45 minutos. Se desejar, sirva com ketchup.

Torta de presunto com mussarela

Ingredientes:

Torta de Presunto e Queijo 3

MASSA:
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes (30g) de fermento biológico

RECHEIO:
200g de presunto (apenas um pedaço)
200g de mussarela (apenas um pedaço)
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

MASSA:
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo e coloque-o no liquidificador. Adicione o azeite (reserve 1 colher de sopa), a farinha, os ovos, o sal e o açúcar. Bata até a mistura ficar homogênea. Acrescente o fermento e bata por mais alguns segundos. Cubra o copo do liquidificador com um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. Preaqueça o forno à temperatura média (180°C).

RECHEIO:
Corte o presunto e a mussarela em cubos médios, coloque em uma tigela e misture o creme de leite. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira de 30cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida despeje a metade da massa e distribua o recheio. Cubra com o restante da massa e leve o forno por 45 min ou até dourar. Retire a torta do forno, fatie e sirva.

Torta Cremosa de Frango

frango1-Rende 10 porções

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo
500g de gordura vegetal hidrogenada
Sal a gosto
1 lata de refrigerante guaraná (350ml)
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de água

RECHEIO:

2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de legumes
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 e 1/2 copo de requeijão cremoso (375g)

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a gordura vegetal,  o sal, o refrigerante de guaraná, aos poucos, e amasse até obter uma massa lisa. Sove por 5 minutos, enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo, a manteiga, refogue o alho, a cebola e o louro por 3 minutos ou até dourar. Acrescente os caldos esfarelados com as mãos, o tomate, o frango desfiado, sal, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos ou até amaciar.
Desligue do fogo, adicione a salsa picada, o requeijão e misture delicadamente até incorporar. Divida a massa em duas partes, sendo uma o dobro do tamanho da outra. Reserve um poco para decorar. Abra a massa maior com um rolo e dorre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Espalhe o recheio cuidadosamente e cubra com a massa restante. Feche as bordas, apertando com os dedos, e faça furos na massa com o garfo. Abra a massa reservada e faça desenhos para decorar. Misture a gema com a água e pincele a torta.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.

Torta de linguiça

ling-Rende 10 porções

Ingredientes:

1 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de leite quente
4 ovos
1 xícara (chá) de maisena
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

RECHEIO:

500g de linquiça fresca sem pele
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 lata de ervilha escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:

Para o recheio, em uma panela, coloque a linguiça, a cebola, o azeite e frite até dourar .Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Coloque metade dessa massa em uma fôrma de 30cm x 22cm, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Corte em fatias e sirva.

Dica: Aproveite a receita da massa da torta e faça de outros sabores.

Torta de Palmito Cremosa

14_01_2009_18_14_27-Rende 10 porções

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
1 cubo de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de palmito picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o queijo parmesão, os ovos, o leite, o óleo e o sal até incorporar. Acrescente o fermento e a farinha peneirados e bata por 5 minutos ou até misturar bem. Em uma panela, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola até dourar. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos ou até murchar. Coloque o caldo de legumes dissolvido na água, o palmito e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, a salsa, o catupiry e misture delicadamente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Despeje metade da massa em uma forma de 30cm x 22 cm, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Se desejar, sirva acompanhada de requeijão cremoso.