Como fazer arroz integral

arroz

-Rende 4 porções

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz integral
3 xícaras (chá) de água
1/4 de cebola picada
-sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque o arroz em um escorredor e lave-o sob água corrente. Em uma panela média coloque a água, o arroz e a cebola picada e o sal a gosto.
Leve ao fogo alto e espere ferver, então abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por 30 minutos ou até que fique macio e soltinho. Retire do fogo e sirva em seguida.





Gostou da Receita? Compartilhe!



Buscar Sua Receita


48 Comentários Para “Como fazer arroz integral”

  1. Rita de Cassia Carvalhoon 21 dez 2009 at 20:18

    Gostaria de saber a dica para que o arroz integral não fique duro após o cozimento. Quanto deve ser de água e quanto tempo deve ficar no fogo.

    Obrigada

    Rita

  2. adminon 25 dez 2009 at 22:40

    Rita,
    Terei que fazer alguns testes para te responder essa pergunta, assim que eu souber a resposta entro em contato contigo.
    Obrigada por deixar a sua dúvida do blog, responderei assim que puder.

    Obrigada
    Rita (sim, também sou Rita)

  3. Fernandoon 23 jan 2010 at 3:53

    Faço da dúvida da Rita a minha dúvida (sobre como proceder para o arroz não ficar duro demais; digo demais porque é de se esperar que o arroz integral fique sempre mais duro que o branco).
    Ah, na próxima receita, não esqueçam de incluir o sal! Comida sem sal é muito sem graça rsrsrsrs.
    Obrigado desde já.

  4. adminon 25 jan 2010 at 20:40

    Fernando,
    para o arroz integral não ficar duro, deve-se por mais água nele do que no arroz comum e deixá-lo cozinhar em fogo brando. Depois de pronto, deixe a panela fechada por mais uns minutinhos.
    Outra opção é usar a panela de pressão, eu nunca fiz dessa forma, mas já ouvi falar que funciona.

  5. Marlonon 06 fev 2010 at 1:13

    Eu tenho 15 anos, minha mãe saiu e estou com fome. Eu queria saber qual tempero utilizar para que o arroz fique bom :D Obrigado

    Marlon

  6. ednaon 02 mai 2010 at 9:50

    Gostaria de saber se caldo knor, é bom pra arroz e se engorda

  7. ednaon 19 mai 2010 at 20:37

    arroz integral é mto bom gostei das receitas

  8. elzaon 23 jul 2010 at 21:41

    Boa noite!!!!

    Obrigada pela otímas receitas pois agora estou aprendendo a usar os produtos naturais

    e claro é quando surgem as dúvidas.

    ATT: ELZA

  9. naismaraon 30 jul 2010 at 13:19

    hoje fiz arroz 7 cereais integrais pela primeira vez, como manda na embalagem so que ficou cheio de agua …coloquei 3x de agua para 1 x de arroz e deixei cozinhar por 30 minutos….mesmo assim ficou com um dedo de agua

  10. Reginaon 20 ago 2010 at 18:27

    queria saber como que se tira o gosto forte do arroz integral.

  11. Vânia Orlandion 02 set 2010 at 10:17

    O arroz integral fica excelente se: 2 copo de arroz bem lavado; 3 copos de água fria; 1 colher de café de sal. Tudo na panela de pressão. Quando a panela “chiar” marcar o tempo de 40 min e desligar. Tirar logo a pressão, abrir a panela, colocar numa travessa ou qq prato e esperar esfriar um pouco. Bom apetite!

    Se 3 copos de arroz, usar 4 de água.

  12. Dayon 06 set 2010 at 21:06

    Gente ai vai uma dica para que o arroz integral nao fike muito tempo no fogo e amoleça rápido, é simples basta crescentar uma gotinhas de limao à agua que esta o arroz e pronto ele diminui pela metade o tempo de cozimento e diminui o gosto forte.

  13. karlaon 07 out 2010 at 15:09

    gente eu tentei de varias formas fazer arroz integral,e nunca dava certo ,foi entao q resolvi cozinhar na panela de pressao ,faço assim ,primeiro eu lavo o arroz e deixo de molho por 1 hora quando vou cozinhar esta mais macio ,coloco metade de 1 cebola picada com 1 colher de sopa de azeite e deixo fritar,logo apos jogo o arroz e coloco tempero q quiser pra dar sabor pode ser caldo de carne ou de galinha ,e sal a gosto,cubro de agua uns dos dedos acima do arroz e coloco na pressao por 10 minutos ,abro e coloco vegetais ,coloco mais um pouco de agua e volto a pressao novamente por mais 10 minutos ,fica bem cozidinho eu adoro minha filha de 3 aninhos come desse arroz e adora ,espero q eu tenha ajudado bj

  14. Marceleon 24 out 2010 at 14:16

    Pessoal, uma duvida: o arroz integral absorve mais o sal ou é impressao minha.

    Todo dia faço uma panela de arroz, e cada dia diminuo o sal, mas mesmo assim o bendito fica salgado. Hj fiz e coloquei só “o cabinho” da colher de sal e o bendito apareceu …eh normal? eh melhor fazer sem sal?

  15. Marceleon 24 out 2010 at 14:17

    Pessoal, uma duvida: o arroz integral absorve mais o sal ou é impressao minha??

    (era uma interrogação q eu nao coloquei no post anterior)

  16. Euniceon 21 dez 2010 at 18:25

    Já tentei fazer arroz integral de várias formas, até na panela de pressão já cozinhei e mesmo assim fica duro e empapado. Como fazer para que o arroz integral fique cozido e nao fique empapado. Me ajudem.

  17. antonioon 16 jan 2011 at 2:36

    oi pessoal descubri em 15/01/2011 q sou diabetico gostaria de saber se o arroz integrau ajuda e se tem carboidratos;se e recomendado para pessoas c/ esta patologia ?? ghrato antonio

  18. antonioon 16 jan 2011 at 2:45

    gostaria de recebe resposta no meu email pois me sinto carente de informaçoes desta natureza me desculpem por erro hortografico no comentario anterior (grato ANTONIO0

  19. adminon 18 jan 2011 at 19:16

    Antônio,

    Eu não tenho como te dar muitas informações pois não entendo muito do assunto. O ideal seria que tu procurasse um nutricionista para tirar suas dúvidas.
    Porém, encontrei alguns textos e perguntas na internet que talvez possam te ajudar:

    http://pt.petitchef.com/receitas/arroz-integral-beneficios-e-curiosidades-fid-378143

    http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080724143441AAu0onI

    http://www.saudeintegral.com/artigos/diabetes.html

    Desculpe não ter como ajudá-lo mais.

    Rita

  20. leidinalvaon 23 mar 2011 at 14:35

    obrigada por sempre nos ajudar a preparar algo na cozinha saboroso.
    Agora não entendo o porque nos restaurantes o arroz integral é soltinho e bem cozido e o meu é duro e não fica solto. Será que eles cozinham o arroz na panela de pressão?
    Será que voces podem mim ajudar?
    Abraços.
    Leidi

  21. Giovannaon 16 abr 2011 at 17:59

    Oi Antônio, sou nutricionista, me passe seu e-mail que te mando umas dicas e uma dieta para diminuir a sua glicemia.

  22. ellen cristine vassaloon 03 mai 2011 at 15:03

    olha ate q manjo na cozinha mas o arroz integral……….. nao consegui fazer,mas depois de tanta dica vou acertar agora,obrigado pelo toque e sempre bom aprender.

  23. karteon 09 mai 2011 at 14:46

    Gente a melhor ajuda aí foi a da Karla, relamente o arroz integral só fica bom na panela de pressão, então segue as instruções deela e parem de ficar fazendo a mesma pergunta, vcs já têm da karla, então, PRATIQUE!!!

  24. Zenildaon 17 mai 2011 at 10:42

    Oi, gostaria de saber como fazer o arroz integral, sem que ele fique duro, nao consigo. Por favor, me dê uma dica. Fico aguardando resposta.
    Um abraço
    Zenilda

  25. Manuelaon 22 mai 2011 at 16:32

    oi! Adorei a dica, um bom lugar que ensina o arroz bem detalhado é o http://cozinhapra1.blogspot.com/2011/04/voce-sabe-fazer-arroz.html lá ensina a fazer arroz com todas as medidas para iniciantes da cozinha!
    bjinhos

  26. Flaviaon 25 mai 2011 at 15:11

    Giovanna vc poderia me mandar essa dieta pra diminuir a glicemia tb? Minha mãe tá fazendo tratamento e eu tb terei que começar uma dieta, a glicemia dela anda alta, e eu estou muito acima do peso. meu e-mail é: flavinha_krioca@hotmail.com

    desde já agradeço.

  27. adminon 30 jun 2011 at 11:07

    Pessoal! Vi que esqueci de colocar o sal, mas já consertei! Desculpem o transtorno!
    Estou adorando as dicas de vocês!

  28. natashaon 03 jul 2011 at 11:28

    não usa óleo , azeite nem nada?

  29. luiz fernando de limaon 09 ago 2011 at 20:10

    Este negócio de que o arroz integral fica pronto com trinta minutos de fervura, sóse for em fogão industrial. A verdade é que o mesmo tem um cozimento superior a 30 minutos, e sua maciez não depende de qualidfade, pois já testei umas dez, depende é de tempo no fogo.

  30. Veraon 11 ago 2011 at 10:25

    Gente, consegui fazer arroz integral perfeito..cozido e soltinho. No microondas.

    Tipo..coloco 2 medidas de arroz e mais 4 1/2 mais ou menos de água.
    15 minutos potencia alta, + 7 min. potencia 8..após este tempo deixa ele descansando no micro + ou – 1/2 hora..Fica perfeito..Ah.. e colocar um caldo de carne ou qualquer outro, o sabor melhora mto..Espero ter ajudado..

  31. dilceiaon 22 ago 2011 at 22:36

    Tambem tive dificuldades em fazer arroz integral e agora esta dando certo.
    receita para 1 xicara de arroz, ponha o arroz demolho em agua quente ate
    o momento do preparo, em seguida lave bem e deixe escorrer, enquanto isto
    refogue alho no azeite sem dourar muito acrescente o arroz e não deixe fritar
    seguida coloque 3 xicaras de agua quente e sal a gosto faça em panela de
    pressão. sem fritar o arroz fica solto.bom apetite.

    ]]]

  32. JUSSARAon 25 ago 2011 at 18:57

    esse arroz é d+ ,nossa nunca vi arroz tão gostoso ,quer dizer já vi sim o arroz soltinho é o melhor arroz antes do integral ,muito bom ,guando eu aprendi a fazer arroz solto e integral ,aprendi a fazer comida ,muito obrigada mesmo .

  33. JUSSARAon 25 ago 2011 at 19:05

    concordo com dilceia isso é verdade ,mas acrescentei uma coisa milho verde ,e que no meu almoço e jantar como: arroz ,feijão,galinha asada ,salada de morango ,e tomate feito de primeira ,e sobremesa como: cada dia um bolo de um sabor ,torna de maçã ,gelatina ,ou as vezes saio pra tomar sorvete .gosto de comer bem ,é por isso que faço arroz solto e integral ,a gente muda de vida .quero dizer pra todas as pessoas que pos seus comentarios ,vocês são de mais ,esse comentário é pra provar que tudo é possivel até comer bem

  34. ADRIANOon 25 ago 2011 at 21:49

    Para o arroz integral nao ficar duro deixe de molho por 2 horas antes de cozinhar… e deixe 5 mim abafado depois de cozido

  35. Leo Sabalaon 19 out 2011 at 20:13

    Eis aqui uma dica Infalivél… Coloque o Arroz Integral de molho, em água filtrada, 12 horas antes de cozinhá-lo. Depois acrescente cebola, Caldo Knorr, 01 colher de Sopa de Azeite de Oliva e Sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos. Não tem erro e não fica com aquele gosto insuportável de Arroz pra “Doente” comer !!!!
    Go Hard or Go Home !!!!

  36. Pedroon 26 out 2011 at 17:04

    1) Usem uma panela pequena, tipo aquelas leiteiras com anti-aderente.
    2) 4 dedos de água acima do nível do arroz.
    3) Refogado de cebola ou cebola e alho no fundo.

    Não tem erro.

  37. Rosimerion 17 nov 2011 at 21:12

    Aos amantes da comida natural, vai uma dica: arroz integral pede bastante, alho, cebola, curry ou páprica picante, dá um sabor bem bacana.
    Eu só o faço na panela de pressão e tem dado mto certo.

  38. Amandaon 20 nov 2011 at 23:52

    Gente sempre comi arroz integral.
    Pra ficar molhadinha e nao ficar duro,é só fazer na panela de pressão!

  39. Kellyon 19 mar 2012 at 10:27

    Olá.
    Faço arroz integral da seguinte forma. Fica soltinho e macio!

    Refogo a cebola e coloco o arroz integral (1 xícara), fritando-o por 2 minutos. Depois, coloque água fria até cobrir o arroz cru (1 dedo acima) e deixe ferver. Após 5 minutos fervendo, apague o fogo e deixe-o descansar por volta de 30 minutos. Nesse meio tempo, o arroz absorve a água e cresce.
    Coloque mais um copo de água fria, acrescente sal a gosto e deixe ferver novamente até secar.

    O segredo é NÃO colocar sal antes que ele cresça. Fica muito gostoso e sempre dá certo!

  40. rosianeon 24 mai 2012 at 15:56

    Boa Tarde Gostaria de Saber Se O arroz Integral e Bom Para a Dieta Do Colesterol Tambem?

  41. Maria Jose Rodrigues Martinson 27 mai 2012 at 13:58

    Já tentei fazer arroz integral de várias formas, até na panela de pressão já cozinhei e mesmo assim fica duro e empapado. Como fazer para que o arroz integral fique cozido e nao fique empapado. Me ajudem.

  42. marcoon 31 mai 2012 at 18:23

    Flavia
    Giovanna vc poderia me mandar essa dieta pra diminuir a glicemia tb? tb descobri que sou diabetico
    muito obrigado
    ma-oliveira-1957@hotmail.com

  43. LUCIANA FREITASon 18 jan 2013 at 13:55

    BOA TARDE !
    EU SEMPRE DEIXO O ARROZ INTEGRAL DE MOLHO POR 12 HORAS ,ISSO É CERTO ?
    ELE PERDE OS NUTRIENTES ?
    OBRIGADUUUUU

  44. carlos alberto fernandeson 16 fev 2013 at 19:44

    Giovana sei que vc e a pessoa que pode ajudar os Diabeticos para diminuir a glicemia,eu Carlos tenho Diabete tipo 2 tomo os meus remedios e fico bem controlado queria saber de vc qual é esta dieta para controlar a glicemia obrigado.

  45. paulinhocccon 01 jun 2013 at 8:04

    eu faco igual o arroz normal, apenas coloco uma quantidade maior de cebola, que prefiro refogar. Meia cebola media bem picada, fio de azeite na panela quando a cebola comecar a dourar, acrescento o arroz, refogo mais ou menos um minuto, acrescento a agua e sal a gosto. Cinco minutos fervendo e abaixo o fogo e a panela semi tampada. Quando a agua em cima some, mas ainda tem por baixo, so mexer levemente na panela que se percebe, eu coloco o fogo no mais baixo possivel e acrecento salsa e cebolinha bem picados com azeite e derramo por cima, sem mexer no arroz. tampo a panela totalmente so abrindo para verificar se ainda tem agua por baixo, quando vejo que o fio de agua eh bem pequeno, provo arroz, estando no meu gosto, deixo a panela aberta ate secar, se nao, mantenho ela fehcada. Aqui tem dado certo mas nao fica igual arroz de restaurante, o paladar fica otimo, mas nao tao soltinho e um al dente bem prazeroso nao duro.

    percebi que muitas coisas fazem diferenca, penela normal, com teflon de ceramica… potencia do fogao… eu me achava bom em fazer arroz, na casa de uma amiga queimei :(

  46. karineon 03 set 2013 at 21:32

    Gente nao usem sazom ou caldo kinor no seu arroz integral!
    Esses temperos tem muito sódio e nao é saudavel !

  47. ~Lindaura da Silva Gonçalveson 09 mai 2014 at 12:13

    Giovanna boa tarde; Gostaria imensamente de receber esta dica de como abaixar a glicemia e triglicérides pois ambas se encontram muito altas. Obrigado sem mais, aguardo sua resposta

  48. Luiz Vargason 24 set 2014 at 21:06

    Como faço para tirar o cheiro e o gosto ruim do arroz integral .por favor, preciso de uma dica urgente.

Trackback URI | Comments RSS

Deixe seu comentário