Crepe tropical (com frutas)

Fonte: revista Cláudia comida & bebida

Rende: 18 crepes

Ingredientes:

-1 manga haden, sem cassca, picada
– 1 xícara de abacaxi fresco picado
– 1 maçã gala, sem casca, picada
–  1 xícara de leite de coco
– 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
– 3 colheres (sopa) de rum
– 1 receita de massa para crepe doce
-Folhas de hortelã para decorar

Modo de fazer:

Misture as frutas em uma tigela e reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco com o açúcar e o rum até dissolver o açúcar e reserve.

Recheie cada crepe com uma colher (sopa) da mistura de frutas. Dobre as laterais da massa e depois enrole  com cuidado. Sirva com o molho de leite de coco, decorado com hortelã.

Crepe tropical (com frutas)
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