Ingredientes:

3 litros de leite tipo A
1 kg de açúcar

Modo de fazer:

Ponha o leite em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir a metade. Junte o açúcar e mexa sem parar. Quando começar a engrossar mexa vigorosamente em uma só direção, até atingir o ponto desejado. Se gostar do doce ainda mole, retire do fogo quando ainda estiver cremoso. Se desejar o ponto de corte, mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e bata com a colher de pau até perder o brilho e começar a açúcarar. Despeje o doce em uma superfície untada e espalhe com uma faca. Espere amornar e corte na forma desejada com uma faca. Deixe esfriar e vire para secar do outro lado. Acondicione o doce cremoso em vidros esterelizados.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/0 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
2 colheres (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de fazer:

Bata o ovo com as duas colheres (sopa) de açúcar, junte o leite e bata mais um pouco. Acrescente a farinha aos poucos, sempre batendo, até formar a massa no ponto de “pingar” com a colher. Adicione o fermento e misture bem. Aqueça o oléo e, com uma colher untada, “pingue” a massa. Frite os bolinhos e deixe dourar todos os lados. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Misture o açúcar e a caneça e passe os bolinhos nessa mistura. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado
chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de fazer:

Ponha em uma panela todos os ingredientes. Leve a fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau. Mexa até que solte do fundo da panela. Despeje em uma travessa umedecida e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas e passe-as no chocolate granulado. Sirva em forminhas de papel.

Pratico e gostoso

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100g)
1 colher (café) de manteiga
Cravos a gosto para decorar (opcional)

Modo de fazer:

Misture o leite condensado, metade do coco ralado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até que solte do fundo da panela. Despeje em uma travessa umedecida e deixe esfriar completamente. Unte as mãos com manteiga, modele as bolinhas e passe-as no restante do coco. Enfeite com cravo e arrume os docinhos em forminhas de papel coloridas.

Ingredientes:

1kg de carne moída tipo patinho, acém ou músculo
Miolo de 3 pães franceses
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
200g de presunto fatiado
200g de queijo mussarela fatiado
3 tomates cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de margarina
Óleo para untar

Modo de fazer:

Coloque a carne, o miolo de pão, 1 colher (sopa) de cheiro-verde, os ovos, sal, a pimenta e o alho em uma tijela e misture bem até obter uma massa, depois abra sobre uma folha de papel alumínio. Recheie com presunto, mussarela, tomate  e cebola, azeitona, o cheiro-verde restante e sal. Enrole como um rocambole com a ajuda do papel alumínio, coloque em uma fôrma untada com óleo, pincele com a margarina e leve ao forno médio, preaquecido, durante 35 minutos ou até dourar.

Está pronto para servir, se desejar, sirva com rodelas de limão.

Ingredientes:

2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
4 colheres (sopa) de óleo
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 e 1/2 xícaras(chá) de água morna
1 colher (sopa) rasa de sal
1kg de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
1 gema para pincelar

Recheio

1/2kg de carne moída tipo patinho, acém ou peixinho
3 tomates sem sementes picados
3 cebolas picadas
1 maço de cheiro-verde
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
3 colheres (chá) e sal
1 maço de hortelã
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o óleo, o fermento, o açúcar, a água, o sal e 1 xícara (chá)  de farinha. Coloque em uma vasilha e junte o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar das mãos. Sove a massa e deixe descançar até dobrar de volume. Modele bolinhas médias e coloque em uma superfície enfarinhada.
Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre uma peneira para escorrer o líquido. Distribua sobre a massa, modelando esfirras, pincele com a gema e leve a forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até a massa dourar levemente.

Retire do forno e sirva em seguida.

-Rende 12 porções

Ingredientes:

500g de massa para lasanha fresca ou seca
4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralada
1/2 (chá) de queijo parmesão ralado

Molho Bolonhesa

600g de carne moída tipo patinho
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de oléo
3 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de carne
2 caixas de polpa de tomate
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Creme Branco

2 latas de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de sal

Modo de fazer:

Cozinhe a massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Para o molho bolonhesa, refogue a carne moída e a cebola no óleo até secar e dourar. Adicione o alho, o caldo de carne, a polpa de tomate, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo até ferver e ficar um molho homogêneo.
Em uma tijela, misture os ingredientes do creme branco e reserve.
Em um refratário de 34cm x 20 cm, intercale camadas de molho bolonhesa, de massa, de mussarela ralada e de creme branco, terminando em molho bolonhesa e mussarela. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Depois é só servir.

Ingredientes:

400g de amendoim torrado, descascado e moído
1 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
3 gemas
1/4 de xícara (chá) de chocolate e pó
Açúcar cristal para decorar (opcional)
Amendoim para decorar

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Despeje a massa em uma panela untada e espalhe-a com a ajuda de uma colher. Deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e modele os cajuzinhos. Passe-os no açúcar e ponha o amendoim para decorar.
Sirva-os em formiguinhas individuais de papel.

Ingredientes:

1 caixa de morangos
200g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de Fazer:

Lave os morangos e deixe-os com os cabinhos. Reserve.
Rale o chocolate no ralo grosso e derreta-o em banho-maria.
Retire-o do fogo e mexa com uma colher até atingir a temperatura ambiente. Banhe os morangos até a metade e arrume-os em uma assadeira forrada de papel-manteiga.

Leva à geladeira até o chocolate endurecer.

Só de olhar já dá água na boca.

Brigadeiro já é uma coisa que praticamente todo mundo gosta, e se for um brigadeirão então, nossa é uma tentação.

Os ingredientes são:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Na cobertura:

Chocolate granulado.

Modo de fazer:

Bata, no liquidificador, o leite condensado com o creme de leite, os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
Unte a forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque o creme de chocolate e leve ao forno, em temperatura média, durante 1 hora.
Deixe esfriar e leve a geladeira por, no mínimo, 5 horas. Desenforme e decore com o chocolate granulado a vontade.