Fritada espanhola (Omelete de batata)

-Rende 4 porções
-Tempo: 50 min

Ingredientes:

8 ovos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) azeite
2 cebolas em fatias
3 batatas cozidas em rodelas

Modo de fazer:

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e tempere com o sal.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar. Junte as batatas e refogue. Adicione os ovos batidos, misture e frite por 5 minutos de cada lado. Retire da frigideira e, se desejar, sirva decorada com ramos de alecrim e cenoura ralada.