Ingredientes:
250g de chocolate ao leite picado
250g de chocolate meio amargo picado
200ml de suco de laranja
raspas de laranja
200g de açúcar
4 claras
Modo de fazer:
Em banho maria derreta o chocolate meio amargo com o chocolate ao leite. Depois junte as raspas e o suco de laranja e misture bem até ficar um creme homogêneo. Deixe esfriar até encorpar.
Numa outra panela misture as claras com o açúcar até dissolver bem. Leve a panela ao banho maria e deixe a mistura amornar em fogo baixo, não deixe ferver. Leve essa mistura até a batedeira por 10 minutos em velocidade alta até formar um creme brilhante e com o dobro do volume (= creme suíço).
MONTAGEM:
Em uma taça coloque uma camada da mistura de chocolate e laranja e depois uma camada do merengue suíço, repita as camadas alternadamente e termine com a do merengue. Com uma colher forme picos no merengue, polvilhe com as raspas de laranja e leve para gelar durante 30 minutos.
