Maminha ao molho de vinho tinto

Maminha ao molho de vinho tinto
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Fonte: Cláudia Cozinha

-Rende 8 porções

Ingredientes:

-1/2 xícaras de vinho tinto seco
-1/2 xícaras de caldo de carne
-2 colheres (sopa) de óleo
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de açúcar mascavo
-1/2 (sopa) de sal
-1/2 (chá) de pimenta-do-reino
-1,5kg de maminha
-2 cebolas em rodelas
-2 folhas de louro esmigalhadas
-1 maçã sem casca cortada em fatias

MOLHO:
-1/2 xicaras de caldo de carne
-11/2 colheres (sopa) de maisena

Modo de fazer:

Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta. Coloque a carne num refratário médio e envolva com a mistura da farinha. Regue com óleo, o vinho e o caldo de carne. Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura e depois cozinhe no microondas, em potência média, por 25 minutos.
Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e o louro. Em volta distribua a cebola e a maçã. Leve novamente ao microondas e cozinhe, em potencia média, por 20 min. Retire a carne e reserve.

MOLHO:
Dissolva a maisena no caldo de carne. Junte ao caldo formado no refratário e misture bem. Aqueça no micro-ondas, em potência média, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até o molho ficar ligeiramente espesso. C

Corte a carne em fatias e sirva com o molho.

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