Ovinhos recheados de trufa de chocolate

ovinhos

-Rende 6 unidades

Ingredientes:

6 ovos de galinha brancos
300g de chocolate meio amargo
175ml de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque ou rum

Modo de fazer:

Lave os ovos sob água corrente e enxugue-os delicadamente. Com uma tesoura faça um buraquinho na base de cada ovo, abra mais um pouco o buraco, cerca de 1cm. Retire a clara e a gema de cada ovo pelo orifício.
Agora lave a casca dos ovos abundantemente até retirar o cheiro dos ovos.
Ligue o forno em temperatura baixa, coloque as cascas em uma assadeira e leve-as ao forno preaquecido durante 10 minutos. Retire do forno e reserve.
Coloque o chocolate meio-amargo em uma tábua e pique em pedaços pequenos. Acrescente o chocolate picado em um recipiente.
Separe uma panela com água para banho-maria, leve-a a fogo alto até ferver, então reduza o fogo. Coloque o recipiente do chocolate sobre a panela, escolha um recipiente que se encaixe sobre a panela para evitar o vazamento de vapor, que irá manchar o chocolate.
Retire o chocolate do banho maria e acrescente o creme de leite e o conhaque. Mexa bem. Com um saco de confeitar de pico liso recheie os ovos com o creme até encher completamente e cole em seguida um adesivo para fechar o orifício do ovo.

Ovinhos recheados de trufa de chocolate
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