Pão de queijo na assadeira – Ana Maria Braga

Pão de queijo na assadeira - Ana Maria Braga

Essa deliciosa receita de pão de queijo na assadeira apareceu no programa da Ana Maria Braga e dá, realmente, água na boca.

Ingredientes

  • 1 xícara e 1/4 (chá) de óleo
  • 1 xícara e 1/4(chá) de margarina derretida
  • 8 ovos
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de amido de milho
  • 3 xícaras e 1/2 (chá) de polvilho doce
  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • 250g de presunto em fatias
  • 250g de mussarela em fatias
  • 2 tomates médios fatiados e temperados com sal e orégano a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Parmesão ralado para polvilhar
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer

No liquidificador coloque o óleo, a margarina derretida, os ovos, o queijo parmesão ralado e o amido de milho e bata até ficar em creme homogêneo. Depois transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau até soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó e sal a gosto e  misture bem.
Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40cm x 28cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2 tomates médios fatiados temperados com sal e orégano a gosto e pingue colheradas de 1 copo de requeijão cremoso. Cubra novamente com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias. Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que a massa cresça e fique levemente dourada. Corte em quadrados e sirva imediatamente.

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Um comentário

  1. Laurita Maria da Costa 4 de outubro de 2013

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