Purê de batata doce com melaço – Banquete Obama

Essa receita, que serve 10 pessoas, foi servida no banquete de posse do Obama, pra quem gostaria de prepará-la, é o seguinte:

Ingredientes:

3 batatas doces grandes, aproximadamente 1.360 gramas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal kosher
¼ xic de suco de laranja
½ colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de melaço
1 colher de chá de cominho moído
2 colheres de sopa de xarope de bordo

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 200°C. Colocar as batatas doces num tabuleiro de forno e assar até que possam ser furadas com um garfo, aprox. 1 hora. Descascá-las enquanto estão quentes. Amassar as batatas até que não haver nenhum pedaço grande. Combinar as batatas, manteiga, sal, suco de laranja, açúcar mascavo, cominho, melaço e xarope de bordo em uma tigela grande. Continuar misturando até que a mistura fique uniforme.

Purê de batata doce com melaço – Banquete Obama
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