Salada de Bacalhau

-Rende 6 porções

Ingredientes:

SALADA:

500g de bacalhau seco
4 batatas médias cozidas, cortadas em rodelas
1/2 xícara  (chá) de pimentão vermelho em conserva, sem o óleo, cortado em tirinhas
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
1 pé de alface americana lavada

MOLHO:

1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de salsicha picada

Como fazer:

SALADA:

Deixe o bacalhau em um recipiente com bastante água em local refrigerado, por 24 horas, trocando a água no mínimo 6 vezes. Escorra bem e cozinhe por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e desfie. Fosse uma saladeira com alface e coloque o bacalhau, as batatas, os pimentões e as azeitonas.

MOLHO:

Misture bem os ingredientes. Regue a salada e mantenha na geladeira até a hora de servir.