Aves Torta Salgada

Torta Cremosa de Frango

Torta Cremosa de Frango
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frango1-Rende 10 porções

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo
500g de gordura vegetal hidrogenada
Sal a gosto
1 lata de refrigerante guaraná (350ml)
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de água

RECHEIO:

2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de legumes
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 e 1/2 copo de requeijão cremoso (375g)

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a gordura vegetal,  o sal, o refrigerante de guaraná, aos poucos, e amasse até obter uma massa lisa. Sove por 5 minutos, enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo, a manteiga, refogue o alho, a cebola e o louro por 3 minutos ou até dourar. Acrescente os caldos esfarelados com as mãos, o tomate, o frango desfiado, sal, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos ou até amaciar.
Desligue do fogo, adicione a salsa picada, o requeijão e misture delicadamente até incorporar. Divida a massa em duas partes, sendo uma o dobro do tamanho da outra. Reserve um poco para decorar. Abra a massa maior com um rolo e dorre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Espalhe o recheio cuidadosamente e cubra com a massa restante. Feche as bordas, apertando com os dedos, e faça furos na massa com o garfo. Abra a massa reservada e faça desenhos para decorar. Misture a gema com a água e pincele a torta.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.

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