Doce de mamão cristalizado um doce delicioso para comer no dia a dia
Ingredientes
Para higienização do mamão
2 mamões verde (1 ½ kg aproximadamente)
2 ½ litros de água
2 colheres(sopa) de cloro
Água q.b. para deixar de molho
Modo de Preparo
Das soluções de molho
Lave bem o mamão e esfregue bem com uma bucha de cozinha virgem.
Numa bacia grande, adicione a água e o cloro, misture bem, coloque os mamões e deixe de molho por 10 minutos. Isso irá eliminar qualquer bactéria que possa ter.
Corte o mamão ao meio, remova as sementes, e esfregue uma metade na outra, para ativar o leite do mamão.
Corte em fatias grossas, depois em pequenos cubos, coloque numa bacia com água e deixe de molho para retirar o leite do mamão que pode amargar o doce.
Modo de Preparo
Das soluções de molho
Numa bacia coloque a água e o bicarbonato de sódio. Despeje os cubos de mamão e deixe de molho por 30 minutos.
Depois desse tempo escorra, lave muito bem em água corrente e reserve.