O ponto correto é um granulado de amendoim. Ele não pode ficar nem pasta nem farinha muito fina. Tem que ficar uma farinha de amendoim grossa.Numa panela coloque o açúcar e a água, misture e leve ao fogo alto, deixe ferver até formar bolhas e até obter ponto de fio longo.Retire do fogo, acrescente o leite condensado e o amendoim triturado.Misture bem com uma espátula por 3 minutos para homogeneizar e quase soltar do fundo da panela.Despeje essa mistura numa assadeira levemente untada com óleo, espalhe bem e modele um quadrado com a massa, com uma espessura de 2 cm aproximadamente.Corte em quadradinhos e deixe esfriar bem. Disponha numa travessa para servir. E agora é só saborear essa maravilhosa paçoca caseira!