Repita o processo com a cobertura de chocolate branco (mas reserve um pouco de cobertura para os bombons maciço).Leve para gelar por 15 minutos na geladeira. O ponto correto é quando a parte de cima da forma estiver com uma cor acinzentada. Repita o processo até terminar a cobertura ½ amargo. Com a cobertura branca reservada preencha a forma para trufas. Leve para geladeira, retire e embale no papel chumbo.