Faça o teste para saber se o ponto está certo: espalhe pequena quantidade da mistura nas pontas dos dedos, caso você não sinta mais os grãos do açúcar, já está no ponto correto. Mas se não tiver atingido o ponto ainda, deixe mais um pouquinho em banho-maria.Passe para a batedeira essa mistura de claras, batendo até chegar no ponto de picos firmes.Acrescente essa mistura no creme de chocolate, e, para que incorpore, mexa suavemente.Transfira para tacinhas e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.Depois desse tempo, retire da geladeira e polvilhe raspas de chocolate.Prontinho, sirva e saboreie sua fantástica mousse de chocolate!