Importante: nessa fase do preparo, a mistura não pode congelar completamente. Depois disso, tire do freezer, passe a mistura para a batedeira e bata por cerca de 8-10 minutos.Ao bater, a mistura vai dobrar de volume e ficar bastante cremosa. Transfira para 2 potes daqueles para sorvete, porque certamente terá dobrado de volume.Torne a colocar no freezer, mantendo por aproximadamente 5 a 6 horas. Prontinho, sirva e se delicie com seu irresistível sorvete de manga!