Pudim de abacaxi fácil uma sobremesa azedinha e deliciosa para sua ceia de natal

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite integral
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 5 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo

  • Para a calda, adicione o açúcar em uma panela, e derreta no fogo até dourar.
  • Acrescente a água quente (com cuidado, pois pode espirrar), misturando sempre com uma culher de pau até os torrões de açúcar se dissulverem e a calda engrossar.
  • Forre com essa calda o fundo e as laterais de uma forma de buraco central e reserve.

Modo de Preparo

  • Para o preparo do pudim, coloque o abacaxi no liquidificador (sem a calda) e triture.
  • Junte os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
  • Passe essa mistura para a forma caramelada reservada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
  • Leve para assar em forno médio em banho-maria de água quente, por aproximadamente 50 minutos.
  • Aguarde esfriar completamente e leve para gelar por, pelo menos, 6 horas antes de desenformar.
  • Sirva seu sensacional pudim de abacaxi e aproveite essa gostosura!