Pudim de padaria simples e prático de preparar receita que aprendi com padeiro famoso

Ingredientes

Para o pudim

  • 4 ovos inteiros
  • 4 xícaras (chá) de leite integral
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Da calda

  1. Derreta o açúcar em uma panela, em fogo baixo, até formar um caramelo claro.
  2. Apague o fogo e acrescente a água quente, aos poucos tomando cuidado, pois pode espirrar.
  3. Coloque no fogo novamente, sem parar de mexer, até dissolver e a calda engrossar.
  4. Utilize essa calda para forrar o fundo e as laterais de uma forma retangular média e reserve.

Modo de Preparo

Do pudim

  • Adicione o leite e os ovos no liquidificador e bata bem.
  • Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
  • Em seguida, bata muito bem até obter uma mistura homogênea, deixando descansar por uns 6 minutinhos.

Modo de Preparo

  • Transfira a mistura para a forma caramelizada e coloque-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) com água quente.
  • Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 90 minutos. O tempo de forno dependerá da potência do seu fogão.
  • Aguarde esfriar para depois desenformar e levar para gelar.
  • Sirva seu delicioso pudim de padaria bem geladinho e aproveite essa maravilha!

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