Pudim de abacaxi com a fruta muito leve e delicioso para a sua sobremesa

Ingredientes

  • 1 lata de abacaxi em calda (820 g)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de chá de água quente
  • 2 xícaras de chá de açúcar refinado
  • 5 ovos inteiros
  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 320 ml de leite (medida de 1 lata)

Modo de Preparo

  • Em uma panela, culoque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter.
  • Quando começar a caramelar, culoque a água aos poucos e misture constantemente até tudo se misturar e a calda engrossar.
  • Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.

Modo de Preparo

  • Em um liquidificador, coloque o abacaxi sem a calda picado e bata até ficar homogẽneo.
  • Adicione o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho, batendo bem.
  • Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelada e cubra com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o pudim.
  • Leve para assar em banho-maria com água quente em um forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos.
  • Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
  • Desenforme e saboreie esse maravilhoso pudim de abacaxi!

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