Pavê de coco com abacaxi simples e prático perfeito para qualquer dia da semana
Ingredientes
Para o doce de abacaxi
1 abacaxi pérola cortado em cubos
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Do doce de abacaxi
Coloque numa panela o açúcar, leve ao fogo baixo, e deixe derreter até obter um caramelo clarinho.
Acrescente o abacaxi picado em cubinhos, misture bem para envolver, e deixe desmanchar, ferver e formar um caramelo mais úmido. Mexa de vez em quando.
Assim que o abacaxi cozinhar e estive transparente, retire do fogo, passe pela peneira e reserve a calda.
Modo de Preparo
Do creme de coco
Na panela, coloque o leite condensado, o leite e a maisena. Misture bem para dissolver totalmente. Adicione o creme de leite, o coco em flocos e o leite de coco.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme e deixe esfriar.