Depois que fiz essa torta de coco ela virou a sobremesa preferida de toda a família

Ingredientes

Para a torta 

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
  • 1 xícara (chá) de coco ralado 
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
  • 3 ovos inteiros 
  • ½ xícara (chá) de óleo  
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Da calda

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar douradinho. 
  2. Adicione a água aos poucos e deixe ferver, mexendo até obter um caramelo brilhante e lisinho. 
  3. Despeje o caramelo na forma de furo central (20cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Modo de Preparo

Da torta 

  • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo com um fouet por 1 minuto. 
  • Adicione a farinha de trigo e o leite de coco, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  •  Acrescente o fermento em pó e incorpore suavemente com uma culher. Pulvilhe o coco ralado sobre a calda na forma. 

Modo de Preparo

  • Despeje a massa por cima e nivele com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 50 minutos. 
  • Retire do forno e desenforme ainda quente, isso facilita muito. 
  • Sirva e saboreie sua deliciosa torta de coco! Bom apetite!

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