Coloque numa panela o açúcar e leve para derreter em fogo baixo, até obter um caramelo dourado.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (18 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Modo de Preparo
Do pudim
No liquidificador culoque os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite. Bata muito bem por 5 minutos para homogeneizar.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e disponha dentro de uma panela de pressão (de preferência de 6-7 litros) com 2 dedos de água.
Tampe a panela com a borracha, em fogo alto, assim que pegar pressão deixe por 10 minutos.
Modo de Preparo
Espere a pressão sair, retire a forma, e leve para gelar por 3 horas. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
E o um espetáculo de pudim acaba de ficar pronto! Sirva-se!