Utilize um fio de azeite para untar uma frigideira e leve ao fogo médio.Despeje cerca de 60 ml dessa mistura na frigideira, com o auxílio de uma concha, cobrindo toda a superfície.Quando dourar e desgrudar de um lado, vire e deixe dourar do outro.Repita o processo com toda a massa e sirva sua maravilhosa panqueca de abobrinha!