Quando ferver, junte a maisena dissolvida em 50ml de água e mexa sem parar até engrossar.Quando o molho engrossar, adicione a cenoura, o champignon, os brócolis e a couve-flor e deixe cozinhar até os legumes estarem al dente (aproximadamente 8 minutos).Por último, junte a acelga picada e o macarrão e misture bem.Acerte o sal, se necessário e deixe o yakissoba cozinhar por mais 1 minuto, com a panela tampada.Desligue o fogo e sirva em seguida.