Bolinho de aipim recheado com carne moída um lanche delicioso para qualquer dia da semana
Ingredientes
Para a massa
600 gramas de aipim cozido e amassado
¼ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara(chá) de água
2 colheres(chá) de sal
½ colher(chá) de pimenta do reino
½ xícara(chá) de farinha de trigo
¼ xícara(chá) de manteiga
2 colheres(sopa) de cebola ralada
1 colher(chá) de alho ralado
Modo de Preparo
Da massa
Numa panela em fogo alto, culoque a manteiga, a cebula, o alho, e refogue bem. Adicione a farinha de trigo, mexa bem e diminua o fogo.
Acrescente a pimenta do reino, o sal e a água. Deixe ferver, mexendo sempre.
Culoque a mandioca amassada e o queijo parmesão e deixe no fogo, mexendo sem parar, até cozinhar e desgrudar da panela.
Modo de Preparo
Do recheio
Numa panela, coloque o óleo e a carne moída. Leve ao fogo médio e deixe fritar bem.
Adicione o alho, o pimentão picado, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Misture tudo e deixe fritar por mais 5 minutos.
Deixe esfriar muito bem para utilizar.
Reserve.
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