O bolo de cenoura é um dos bolos mais populares do Brasil. Ele é feito com cenoura, ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, canela e noz-moscada. O bolo de cenoura é um bolo fofinho e saboroso que pode ser servido com cobertura de chocolate, glacê ou chantilly.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 cenouras médias raladas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
- Adicione as cenouras, a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó e a noz-moscada em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito espetado no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo.
Dicas
- Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de usar.
- Adicione uma colher de sopa de vinagre à massa para ajudar a manter o bolo úmido.
- Decore o bolo com cobertura de chocolate, glacê ou chantilly.
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