Este bolo de gengibre é um clássico natalino que é perfeito para qualquer ocasião. É feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é muito fácil de fazer. O bolo é úmido e saboroso, e o sabor do gengibre é perfeito para o Natal.
Esta receita é para um bolo de 20 cm de diâmetro. Se você quiser fazer um bolo maior, basta aumentar as quantidades dos ingredientes na mesma proporção.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 xícara de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/4 de xícara de mel
- 1/4 de xícara de leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre em pó, a canela em pó e a noz-moscada. Adicione aos poucos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o mel e o leite. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de suco de laranja à massa.
- Para um bolo mais aromatizado, adicione 1 colher de chá de extrato de gengibre à massa.
- Para um bolo mais decorado, decore com glacê de gengibre, glacê real ou açúcar de confeiteiro.
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