Bolo de limão liquidificador

Este bolo de limão liquidificador é um bolo fácil e rápido de fazer, perfeito para um lanche ou sobremesa. Ele é feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e fica pronto em apenas 30 minutos.

O bolo é úmido e saboroso, e o sabor do limão é perfeito para um dia quente. Ele também é uma ótima opção para quem não tem muito tempo para cozinhar, pois pode ser feito no liquidificador.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 1/2 xícara de óleo vegetal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 9x13 polegadas.
2. Em um liquidificador, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa e cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, batendo até ficar combinado.
4. Adicione o suco de limão e o óleo vegetal e bata até ficar combinado.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

• Para um bolo ainda mais saboroso, use suco de limão fresco.
• Se você não tiver um liquidificador, você pode fazer o bolo batendo a manteiga e o açúcar em uma tigela até ficar uma mistura fofa e cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Em seguida, misture a baunilha, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, batendo até ficar combinado. Por fim, adicione o suco de limão e o óleo vegetal e bata até ficar combinado.
• Você também pode adicionar raspas de limão à massa para um sabor extra de limão.
• O bolo de limão liquidificador pode ser servido simples ou com cobertura de chantilly, glacê ou sorvete.