Este bolo é um clássico que nunca sai de moda. Ele é feito com ingredientes simples e tem um sabor delicioso e irresistível. O mel e a canela dão ao bolo um sabor adocicado e picante que é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de mel
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas).
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o mel e a canela. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.
- Para um bolo mais molhado, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Para um bolo mais crocante, polvilhe a superfície do bolo com açúcar de confeiteiro antes de assar.
- O bolo de mel e canela pode ser servido simples ou com cobertura de sua preferência. Algumas coberturas populares incluem glacê de chocolate, glacê de baunilha e chantilly.
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