Este bolo de mirtilo é um bolo leve e delicioso, perfeito para uma sobremesa ou um lanche. É feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é muito fácil de fazer.
Os mirtilos dão ao bolo um sabor doce e azedo, e a crosta crocante é a cereja do bolo. Este bolo é certeza de agradar a toda a família.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de mirtilos frescos
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa apenas até ficar combinado.
- Incorpore os mirtilos.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dicas
- Para um bolo mais saboroso, use mirtilos frescos.
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Para um bolo mais crocante, asse a crosta por alguns minutos antes de adicionar a massa.
- Para um bolo mais colorido, adicione mirtilos de diferentes cores à massa.
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