Receita Alho em conserva

Receita Alho em conserva
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO8 porções

Ingredientes

  • 8 cabeças médias de alho descascadas (400 g)
  • 1/2 copo (americano) de água (cerca de 100 ml)
  • 1/2 copo (americano) de vinho branco seco ou suave (cerca de 100 ml)
  • 1/2 copo (americano) de vinagre de maçã ou outro de sua preferência (cerca de 100 ml)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 folhas de louro
  • 10 grãos de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

  1. Coloque todos ingredientes, com exceção do alho, em uma panela e leve ao fogo, deixando ferver.
  2. Assim que levantar fervura, adicione o alho, mexendo sempre, e deixe levantar fervura.
  3. Após levantar fervura novamente, desligue o fogo e despeje em um vidro com tampa (você pode utilizar um vidro daqueles que você compra com palmito ou azeitonas, mas lembre-se de esterilizar antes).
  4. Coloque o vidro, tampado, em uma panela com água (coloque água até próximo ao pescoço do vidro) e leve ao fogo.
  5. Deixe ferver em banho-maria por 10 minutos.
  6. Desligue o fogo e deixe o vidro no banho-maria até esfriar.
  7. Não abra o vidro e leve à geladeira e deixe-o ali por cerca de 5 dias.

Informações Adicionais

  • Dica: para facilitar a retirada das cascas do alho, separe os dentes e coloque-os em uma vasilha com água até cobri-los. Leve à geladeira até o dia seguinte.

    O alho em conserva triturado é um ótimo ingrediente para ter pronto na geladeira e usar nas receitas do dia a dia. A comida fica mais gostosa e com um preparo mais rápido. Tem coisa melhor?

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