Receita Arroz integral com grão de bico, cenoura e couve

Receita Arroz integral com grão de bico, cenoura e couve
  • PREPARO50 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 xícara de grão de bico
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 embalagem de couve manteiga
  • 5 dentes de alho
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Arroz:
  2. Coloque 4 xícaras de água para ferver, e reserve em seguida.
  3. Frite 2 dentes de alho em óleo quente, depois acrescente 1 cenoura média ralada e deixe refogar até criar um caldo laranja.
  4. Acrescente 1 cubo de caldo de legumes e refogue junto com o alho e a cenoura.
  5. Coloque a água fervendo e, em seguida, a xícara de arroz.
  6. Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos até o arroz ficar seco e soltinho, e reserve.
  7. Grão de bico:
  8. Coloque 4 xícaras de água numa panela de pressão.
  9. Em seguida, acrescente 1 xícara de grão de bico e 1 dente de alho, e deixe ferver por 25 minutos após pegar pressão.
  10. Retire o grão de bico e tire a casca, reservando em seguida.
  11. Couve manteiga:
  12. Corte as couves, já cortadas fininhas, em pedaços ainda menores.
  13. Em uma panela, refogue-as com óleo e 2 dentes de alho picados, e reserve.
  14. Montagem:
  15. Misture o arroz pronto com cenoura ao grão de bico cozido e a couve refogada, e pronto!

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