Receita Batata recheada com estrogonofe de filé

Receita Batata recheada com estrogonofe de filé
  • PREPARO90 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 5 batatas médias
  • 1 kg de filé mignon cortado em cubinhos
  • 1 lata creme de leite
  • 1 lata de champignon
  • 1 lata de palmito em conserva
  • 1 copo de leite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 tablete caldo de carne
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de catchup
  • 3 colheres de mostarda
  • 1 pacote de batata palha
  • Pitada de sal
  • Pitada de pimenta calabresa
  • Pitada de fermento em pó (bem pouquinho)

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas, amasse-as, forre em um refratário e reserve.
  2. Em outra panela coloque a margarina para derreter, depois frite o alho a cebola até ficar transparente, coloque a carne o caldo de carne e deixe fritar.
  3. Quando a carne tiver dado um leve fritada coloque um pouco de leite, o champignon e o palmito (picado se preferir), deixe cozinhar um pouquinho.
  4. Logo após acrescente uma pitada de sal se achar necessário a pimenta calabresa e o restante do leite, junto com o fermento dissolvido.
  5. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, catchup e a mostarda.
  6. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutinhos e desligue.
  7. Coloque o estrogonofe dentro do refratário forrado com a batata.
  8. Por cima jogue a batata palha.

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