Receita Berinjela recheada

Receita Berinjela recheada
  • PREPARO20 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de mussarela
  • Manjericão
  • Molho de tomate

Modo de Preparo

  1. Unte uma assadeira com azeite.
  2. Lave bem as berinjelas, corte-as ao meio na vertical e tire um pouco do miolo.
  3. Coloque na assadeira e reserve.
  4. Corte em cubos o tomate e a cebola, e os coloque dentro da berinjelas.
  5. Tempere com chimichurri, pimenta-do-reino e sal.
  6. Em seguida, cubra com presunto e mussarela.
  7. Para finalizar, despeje o molho por cima e algumas folhinhas de manjericão.
  8. Leve para assar.

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