Receita Bolinho caipira do vale do paraíba

Receita Bolinho caipira do vale do paraíba
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO0 porções

Ingredientes

    Massa:

    • 1/2 kg de farinha de milho amarela
    • 1 l e 1/2 de água
    • 2 cubinhos de caldo de carne
    • 4 colheres de sopa de óleo
    • 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

    Recheio:

    • 1/2 kg de carne moída
    • Cebola picada, alho amassado
    • Salsinha e cebolinha picadas
    • Sal e pimenta do reino, a gosto

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos.
      2. Adicione o óleo e reserve.
      3. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne.
      4. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.
      5. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão.
      6. Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho.
      7. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente.
      8. Escorra-os em papel absorvente.
      9. Sirva-os quentes.

      Recheio:

      1. Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco.
      2. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente.
      3. Escorra-os em papel absorvente.
      4. Sirva-os quentes.

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