Receita Bolinho de batata doce com carne

Receita Bolinho de batata doce com carne
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO10 porções

Ingredientes

    Recheio:

    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 250 g de patinho moído
    • 2 dentes de alho picados
    • 1/2 cebola
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto
    • 6 azeitonas picadas (opcional)

    Massa:

    • 1/2 kg de batata doce cozida e amassada
    • 1 ovo
    • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
    • Sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
    • farinha de linhaça para empanar

    Modo de Preparo

    1. Em uma panela, aqueça o azeite, e comece a refogar a carne moída com cebola e alho, misture bem e cozinhe até que fique bem soltinha, acrescentando água quando for necessário.
    2. Quando a água secar e a carne já estiver bem soltinha, acrescente os temperos e a azeitona.
    3. Deixe esfriar e reserve.
    4. Amasse a batata, junte o ovo, a salsa, o sal, pimenta, o queijo parmesão ralado e a farinha de arroz. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
    5. Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.
    6. Modele o bolinho e, e em seguida, na farinha de linhaça temperada com sal e pimenta-do-reino.
    7. Asse no forno médio preaquecido até dourar (virando) ou prepare na fritadeira sem óleo (cerca de 18 minutos).

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