Receita Bolinhos da vovó Laura

Receita Bolinhos da vovó Laura
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO13 porções

Ingredientes

    Massa:

    • 1 kg de batatas asterix (a roxinha)
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
    • 4 colheres (sopa) de leite em pó
    • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

    Recheio:

    • ½ kg de carne moída
    • 1 cebola pequena picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 tablete de caldo de carne
    • 1 gomo de paio picadinho (ou 1/2 calabresa)
    • 1/2 lata de molho de tomate
    • 2 colheres (sobremesa) rasas de açúcar (para tirar o sabor ácido do tomate)
    • Azeitonas e orégano a gosto.
    • 1 ovo cozido picadinho (reserve)

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Cozinhe as batatas e amasse-as.
      2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa que desgrudará da mão.
      3. Reserve.

      Recheio:

      1. Doure a cebola com o alho.
      2. Coloque a carne junto com o paio bem picadinho e caldo de carne.
      3. Refogue e, se necessário, pingue água para fritar bem.
      4. Quando a carne estiver douradinha coloque o molho de tomate, o açúcar e as azeitonas.
      5. Deixe secar um pouco, pois a carne não pode ficar com muito molho.
      6. Por fim coloque o orégano.

      Montagem:

      1. Polvilhe sua mão com farinha de trigo e pegue punhados do purê.
      2. Abra com as mãos.
      3. Recheie com um uma colher de carne e um pouco do ovo cozido e amassado.
      4. Feche os bolinhos como na foto.
      5. Arrume-os em um tabuleiro enfarinhado para não grudar.
      6. Frite em óleo quente.
      7. Podem ser servidos com arroz e uma salada ou simplesmente puro.

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